家常大全 酱猪蹄的做法分享，轻松学会家常做法

家常大全 酱猪蹄的做法分享,轻松学会家常做法大全!一起来看看吧!

【材料】

猪蹄 1个,大料 1个,花椒 少许,老抽 1勺,生抽 1勺,白糖 1勺,盐 1勺,大蒜 2瓣,葱 2根,生抽 1勺,老抽 1勺,醋 1勺,香油 适量

步骤

1. 将猪蹄洗净,沥干水分,放入锅中,加入冷水。大火煮开后,中小火煮,

2. 用筷子捅一下,把脏东西捞出。

3. 把猪蹄捞出来,沥干水分,放入锅中,加入白糖,大蒜,葱,生姜。大火煮开后,小火煮。

4. 用筷子捅一下,把脏东西捞出。

5. 把猪蹄捞出来,沥干水分。

6. 锅烧热,加油,放入猪蹄。

7. 炸到金黄色,捞出备用。

8. 再次烧热,待猪蹄上色后,继续炸一会儿,等猪蹄炸干。

9. 加入白糖,醋。

10. 加入适量开水,加入花椒。

11. 煮20分钟左右。

12. 煮好的猪蹄捞起,晾凉。

13. 再加入所有的调料。

14. 把所有调料放入猪蹄中。

15. 放入冰箱冷藏24小时,猪蹄冻得硬邦邦的就好了。

猪蹄怎么炸好吃

1、炸麻花

食材准备

猪蹄500克,花椒面,大料面,桂皮面,葱姜,五香粉。

1、将猪蹄去毛后,洗干净,切成小块,放入锅内,加清水没过猪蹄,然后开火煮。

2、汤汁快收干时,放入葱姜,桂皮面,花椒面,继续开锅煮。

3、最后调好味,关火,猪蹄捞出晾凉。

4、切好的猪蹄放入碗内,倒入调好的汁,然后倒入点五香粉,搅拌均匀。

5、热锅凉油,放入桂皮面,翻炒均匀。

6、在倒入水淀粉,熬制浓稠即可。

2、烧汤

猪蹄,姜,葱,八角,大料,花椒,料酒。