家常大全 炖整鸡的做法，轻松掌握，让你的鸡肉更加鲜嫩美味

家常大全 炖整鸡的做法,轻松掌握,让你的鸡肉更加美味,让你的鸡肉更加美味。

鸡块可以炖很多东西,很多人都比较喜欢炖鸡汤,炖出来的鸡汤味道是非常鲜美的,而且很有营养,那鸡肉的营养价值也是很高的,还有很高的蛋白质,有很高的脂肪含量,可以保护肝脏,还可以强身健体,保护血管,鸡肉的吃法有很多,不管怎么吃鸡肉,味道都非常不错,家常大全炖整鸡,想要做的好吃,就需要掌握一些技巧,这样炖出来的鸡汤更加鲜嫩美味。

制作方法:

1、首先我们要把鸡块洗干净,然后放到清水里面浸泡一会儿,这样可以去掉鸡块的血水,然后在锅里加入适量的油,油热以后再加入八角、葱姜和花椒,大火烧开,小火炖一会儿。

2、当鸡块炖至差不多的时候,我们要把鸡块捞出来,然后放到水里面,反复的清洗干净鸡块,可以加一些盐,盐可以起到去腥的作用,反复的清洗鸡块,可以除去鸡肉里面的一些杂质,还可以保持鸡汤的味道。

3、然后把所有的东西全部放到锅中,再加入适量的水,再加入少量的酱油,把鸡肉和调料包一起放入,大火烧开,小火慢炖,当鸡肉炖到差不多的时候,我们要把葱姜放下去,把它们捞出来,用大火炖一会儿,这样的炖鸡的味道就会非常的好。

4、最后在大火烧开以后,我们要翻动几次锅,让鸡块能够均匀的煮到鸡块里面的汤,然后盖上盖子转小火慢炖,当鸡块煮到差不多的时候,我们要把它用筷子插进去,然后打开盖子,要用筷子给它们翻动,这样可以使得鸡肉更好的入味,还可以保证鸡肉的口感,会更加的好吃。

做法二

用料:鸡肉适量、红枣适量、枸杞适量、姜适量、食盐适量、白糖适量、小葱适量、花椒适量、大蒜适量

步骤:

1.先把鸡肉清洗干净,然后在鸡肉上面划上几刀,加入生姜、大蒜、食盐、白糖、花椒等,腌一个小时,让其入味。

2.然后再把红枣和枸杞清洗干净,大蒜剁碎,姜切成薄片,枸杞浸泡在温水中,沥干水分。

3.把鸡肉放在锅中用中火加热,然后在鸡皮上面刻出花纹。

4.然后在上面再加入几粒花椒,用文火熬煮。

5.等到锅中的鸡肉变成了三黄鸡,撒上葱花,放入锅中翻炒。