家常四川凉面 轻松学做，解暑利器！

家常四川凉面 轻松学做,解暑利器!

四川凉面

酸爽面条(可以在超市买来超市,自己制作),做法

1.用温水将西红柿压成泥备用。

2.锅里水烧开后放入西红柿泥,大火煮开后,加入胡萝卜泥。

3.加入青菜,少许然后快速搅拌均匀。

4.西红柿水有个大家闺秀的作用,其做法是用胡萝卜泥和青菜泥拌在一起,然后再加入黄瓜泥。这样的口感,大家都很爱。

1.将面粉中加入适量凉水,然后将其和成软硬适中的面团,盖上湿布,醒发至两倍大。

2.将葱姜切末备用。

3.将姜末和葱末倒入碗中,再加入适量盐,糖,味精,搅拌均匀,备用。

4.醒好的面在面板上擀成薄匀称的面条,取一小块面放入光滑的面板上,揉成条,切成小面剂。

5.将切好的小面剂擀成簿匀的面皮,再在面皮上刷上适量油,在面皮上抹上适量的油,均匀的将其卷起来,然后用刀切成小面条,再将小面剂擀成面片,将面片用刀划成菱形,在面片上涂上适量的油,将面条用手拍扁。

6.锅中倒入适量的水,煮沸,将其汆入锅中,待面条浮起,再加入少许的油,盖上锅盖,继续汆煮至面条熟透,用漏勺将其捞出。

7.另起锅,倒入适量的油,爆香葱花和姜末,放入盐,糖,味精,胡椒粉,炒出香味。

8.锅中倒入适量的清水,大火烧开,放入面条,煮至面条快熟,用漏勺捞出沥干水,放在碗中。

9.将炒好的葱花蒜末均匀的撒在面条上,再把蒸好的香菇放入碗中,再放入适量的盐,醋,香油拌匀即可。

此汤的制作方法,需要注意的地方在于,在煮汤的时候要加少许水,才能保持沸腾的状态,保证汤的温度,当汤的温度达到100度时,就要关火了。

面条烩肉片

材料:猪肉,油,盐,葱,姜,干辣椒,鸡精,芝麻酱,料酒,木耳,面条,小白菜,鸡蛋,牛肉汤

1、先把猪肉切片用盐,料酒,鸡精拌匀。小白菜提前泡一下,切成小段,小白菜切小段,鸡蛋打匀。