家常哨子面，手工制作哨子的做法大全

家常哨子面,手工制作哨子的做法大全,关键在于如何能保证做好哨子,下面我们来看一看如何在家里制作哨子面。

一、一、食材

主料:面条200g、香菇100g、粉条100g、虾米30g

辅料:小葱适量、香油适量、花椒适量、食盐适量、水适量、水适量

二、做法

1、面条入开水锅,煮1分钟捞出过凉水,用擀面杖压一压面条

2、把压好的面条用手按扁

3、放些虾米和香菇,加少许盐

4、用擀面杖压扁,多压一会,压成和馄饨一样薄厚的面片

5、放油热锅,将香菇煸炒一会,倒入刚才煮好的面条中

6、放些葱,加少量水,加盐

7、热锅凉油,油烧至六成热,放葱花,小火炒出香味

8、将煸炒好的香菇放入碗中

9、加入适量的食盐

10、加适量的水

11、加盐煮开

12、放入虾米和虾米,加点水,烧开后转小火,盖上锅盖煮,煮

13、煮至汤浓,将香菇挑出来,煮一下

14、然后加适量的水,煮开开

15、最后把煮好的面条放入碗中,加葱花,煮开就可以了

三、营养价值

1、香菇

香菇性味甘平,有健脾开胃,益气增效等功效。用香菇中提取物对羟基苯乙胺引致的胃溃疡,有抑制作用;香菇中含有机体可产生干扰素的物质;香菇含有抗病毒、抗射线作用的多糖体,其多糖体在体外可抑制病毒的增殖;香菇中含有双链结构的核糖核酸,其蛋白质可提高机体的免疫功能,调节体内酸碱平衡。

2、虾米

虾米性味甘、咸、平,有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。虾米与豆腐同食,可产生消化,补充营养。

3、鲤鱼

鲤鱼味甘、性平,有健脾开胃,利水消肿、通络下乳等功效。鲤鱼与冬瓜同食,可产生消化,补充营养。

4、鲢鱼

鲢鱼味甘、性温,有温中益气、暖胃、润肌肤等功效。在《本草纲目》中说鲢鱼“温中益气,暖胃,补精益髓”。适用于脾胃虚寒、阳气不足、腹部冷痛、体虚浮肿、产后乳少等。