家常卤菜大全 在家卤菜可以卤些什么食材？轻松教你卤制各种美味佳肴！

家常卤菜大全 在家卤菜可以卤些什么食材?轻松教你卤制各种美味佳肴!

可以卤吃的食材:

一、西红柿炒鸡蛋:

原料:西红柿,鸡蛋,油,葱,姜

做法:

1、将西红柿去皮,切成块,葱切成段,姜切成片。锅内放少许油,将鸡蛋放入,炒熟,盛出待用。锅内放少许油,放葱、姜,煸出香味后,放入西红柿翻炒,加入适量的盐、翻炒至出汤汁。西红柿翻炒出沙后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒几下,放入味精,出锅即可。

二、干锅猪肚:

原料:猪肚,西红柿,葱,姜,蒜

1、猪肚切成厚片,西红柿切成大块,葱切葱花,姜蒜切好,蒜切好。锅里倒油,油热后,放葱姜蒜炒香,再倒入西红柿,炒至西红柿略微变软,且西红柿颜色变深。加足够的开水,烧开后放猪肚,待汤再次沸腾后,转小火。待猪肚煮至泛红后,加盐和继续煮至猪肚熟透即可。

三、酸菜干锅猪肚:

原料:猪肚,酸菜,泡椒,生姜,蒜,酱油,白糖,胡椒粉,醋,植物油

1、猪肚洗净,切成簿片,酸菜泡好切段,生姜,蒜切好。锅里倒油,油热后放入生姜,蒜,酸菜,炒制7成熟后,倒入猪肚,加入酱油,白糖,胡椒粉,醋,少许水,炒至猪肚微熟,盛出,装盘。

四、酸菜鱼火锅:

原料:乌鱼1条,酸菜250克,五花肉200克,花椒粉1茶匙,白糖1茶匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,大葱1段,大蒜4瓣,姜4片,干辣椒4个,油2汤匙,料酒1汤匙,胡椒粉1茶匙

1、将酸菜洗净,切成细丝,备用。将五花肉切成片,放入锅中煎熟。将酸菜放入锅中,加3汤匙料酒和1汤匙白糖煮开。锅中加入适量的油,爆香姜、蒜、加入酸菜翻炒1分钟。

5、再放入五花肉,加适量的炒匀。