家常午餐肉的做法 一起来学做美味的午餐肉配方

家常午餐肉的做法 一起来学做美味的午餐肉配方吧。

1、红烧肉。

材料:五花肉、料酒、白糖、盐、生抽、黑胡椒、花椒粉、食用油。

做法:将五花肉洗净,切成大小合适的块。在锅中放适量油,放入五花肉翻炒一下,加适量料酒,加入黑胡椒、花椒粉、白糖、盐适量,加入清水,大火烧开,盖上盖子,小火炖煮1个小时。待肉炖到差不多的时候,加入适量白胡椒,继续炖煮1个小时。胡萝卜炒午餐肉。

材料:午餐肉、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、料酒、糖、盐。

做法:午餐肉切小块,放入碗中,加入鸡蛋,盐,料酒,加入葱姜末,拌匀腌制1小时左右。胡萝卜洗净,切丁,备用。

锅中倒入油,放入胡萝卜丁翻炒,加少许水,烧开,改小火,加少许盐,继续炒。待胡萝卜炒至略软,加少许水,炒。等到汤汁变白时,加入午餐肉,翻炒。加入适量生抽,加入少许盐,大火收汁即可。清蒸大东坡茄子。

材料:长条茄子1个,姜2片,大葱1棵,大料1颗,蒸鱼豉油30ml,植物油5ml,盐适量。

做法:

1、茄子洗净,切成大块,不要太小,一般1寸左右为好。放入蒸锅,大火蒸15分钟。取出茄子,把蒸鱼豉油和少许盐,均匀地涂抹在每个茄子上。再蒸5分钟即可。葱、姜切片,大料、蒸鱼豉油、蒜、姜、大葱分别切末。

5、把茄子蒸透,把葱姜压烂。

6、取一个小碗,调入5ml植物油,然后把调好的汁浇在茄子上。

7、撒上姜末、葱花即可。

茄子怎么切?

一、茄盒

1、茄子一定要选择新鲜的,去皮比较方便。切法也很简单,把茄子切成片,厚度在0.5-1.0厘米左右,宽度不超过2厘米。宽度差不多是茄子的三倍。切完放一边,一边放一边轻轻按摩,就可以很容易的把茄子切成条了。

二、冷冻茄子

1、把茄子切成大小一样的片。