家常剁椒鱼头 最正宗的做法，鲜嫩鱼头搭配香辣剁椒，凭借这道菜成为厨艺达人

家常剁椒鱼头 最正宗的做法,鲜嫩鱼头搭配香辣剁椒,凭借这道菜成为厨艺达人,因为鱼头上有剁椒,香辣剁椒,既能让食物不需要过多的调味,也可以做出各种好吃的家常剁椒鱼头。一起来看看剁椒鱼头的做法吧。

1、准备好食材,鱼头洗净。

2、鱼头反面打上十字花刀,取适量葱姜片和剁椒。

3、鱼头用葱姜蒜片把鱼头裹住。

4、锅烧热倒油,下鱼头煎到两面焦黄。

5、加入少量生抽,老抽,料酒,生抽,白糖,剁椒。

6、鱼头两面煎好,装盘。

7、炒锅倒油,加入葱姜片,炸香。

8、加入剁椒。

9、加入剁椒炒出香味。

10、加入适量开水。

11、加入少许白糖。

12、倒入适量剁椒。

13、大火烧开,转中小火焖至汤汁剩下一半。

14、加入少许鸡精调味,翻炒均匀出锅。

鲫鱼:

鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,鲫鱼是催乳的佳品。无论是用于通乳,还是用于催乳,鲫鱼都有很好的补虚作用。

鲫鱼富含蛋白质,具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,

做法一

材料

主料:鲫鱼(水产品)1条

调料:植物油20克,盐1克,味精1克,白砂糖1克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,植物油40克

做法

1.将鲫鱼宰杀后除去内脏,洗净;葱切段,姜切片;

2.锅内加油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄;

3.锅内留底油,放入葱、姜、八角、糖、鱼头略煸炒;

4.加水烧开,用淀粉勾芡,放入味精,淋上麻油即可。