家常凉拌菜 轻松学会用粉丝的做法凉拌，清爽口感让你回味无穷！

家常凉拌菜 轻松学会用粉丝的做法凉拌,清爽口感让你回味无穷!

所需食材

用料

金针菇一把

熟白芝麻几勺

老抽两勺

香油两勺

陈醋一勺

盐适量

香油少许

蒜泥适量

香葱适量

小米椒两个

做法步骤

1.金针菇用盐水泡洗

2.将金针菇切小段

3.蒜切末

4.将蒜沫、剁椒放入碗中,加入香油、陈醋、酱油、蒜末、葱花搅拌均匀

5.锅里烧开水放入金针菇焯烫2分钟

6.捞出沥干水分

7.将金针菇切小段

8.将金针菇放入碗中,加入蒜末、香油、陈醋、香油搅拌均匀

9.取一盆加入水,将淋过水的金针菇搅拌均匀

10.再将蒜沫、葱花、香葱加入碗中搅拌均匀

11.将拌好的凉拌汁浇在食材上

12.拌好的凉拌汁倒在食材上

健康小贴士

1、金针菇在冷水中浸泡后更容易去掉涩味,口感更好。拌凉菜前先将金针菇焯烫再拌,这样吃起来更爽滑。

香葱拌金针菇

金针菇500g,香葱15g,姜2片,辣椒3个,酱油1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g)

1、香葱洗净切末,姜切末,辣椒切末。把香葱末、姜末、辣椒末、酱油、香油、香油一起拌匀即可。

特色:香葱拌金针菇

金针菇500克,香葱1棵,酱油1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g)

1、金针菇焯烫后沥干水分,切掉底部硬硬的部分,再切成适当大小的长条。香葱切葱花,姜切丝,将香葱、姜丝放入金针菇内,调入酱油、香油和盐,用手抓拌均匀即可。

1、在处理金针菇的时候,要先将金针菇的尾部剪掉,然后在金针菇表面划几刀,方便入味。因为金针菇很容易出水,所以在处理的时候,要在水里加点盐,这样可以去掉一部分的盐分,然后再抓拌均匀。