家常凉拌肚丝 传统做法，清爽可口，妙绝味蕾！

家常凉拌肚丝 传统做法,清爽可口,妙绝味蕾!

凉拌肚丝

材料

主料:猪肚400克,熟黄豆芽150克

辅料:香菜15克,辣椒油15克,醋10克,盐5克,味精5克,鸡精5克,香醋3克,香油5克,料酒3克,姜末5克

做法

1.将肚丝用少许醋拌匀,腌20分钟后用水冲去盐分。

2.将熟黄豆芽和辣椒油切成细丝,香菜切成末,姜蒜切成末。

3.锅中倒入清水烧开,放入肚丝煮5分钟后捞出过冷水。

4.将肚丝、辣椒油、醋、味精、香醋、香油、姜蒜末、蒜末一起放入碗中拌匀即可。

凉拌黄瓜肚丝

黄瓜,红辣椒,白醋,香油,盐,花椒,鸡精,白糖,盐

1.黄瓜切丝,红辣椒切丝,蒜切末,白醋、花椒、白糖、盐适量,调匀

2.锅里放油烧热后,放入黄瓜丝,红辣椒丝煸炒1分钟,然后放调好的调味汁,

3.将调料汁浇在黄瓜丝上即可。

凉拌黑木耳

白木耳,小米辣,盐,酱油,醋,鸡精

1.木耳提前用水泡发,然后切丝。

2.蒜拍碎,小米辣切成段。

3.将蒜、小米辣、酱油、醋、白糖一起放入碗中。

4.搅拌均匀即可。

凉拌茄子

茄子,木耳,白糖,香醋,香油,蒜末,姜末

1.茄子切条,木耳泡发,然后切丝。

2.锅中烧水,水开后放茄子焯2分钟,捞出沥干水分。

3.调匀汁,将蒜、姜、香醋、白糖、香油、盐适量放入碗中调匀。

4.将调好的汁淋在茄子上即可。

凉拌金针菇

黑木耳,小葱,生抽,料酒,糖,香菜

1.金针菇洗干净,然后切掉根和老的部分,从中间一分为二。

2.锅中水烧开后放入金针菇煮熟,然后捞出备用。

3.将香菜洗干净切末。

4.将所有的食材混合,加生抽、料酒、糖、蒜末、香菜末,淋上香醋即可。