家常凉拌素鸡 尝鲜凉拌素鸡！十款经典做法大全保证让你回味无穷

家常凉拌素鸡 尝鲜凉拌素鸡!十款经典做法大全保证让你回味无穷!

美食原料

主料:鸡500克

辅料:熟白芝麻50克,熟木耳50克

调料:酱油15克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜10克,辣椒粉2克,花椒粉1克

美食做法

1.将鸡宰杀后治净,斩成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块;

2.将鸡块用盐、味精、料酒腌渍;

3.木耳摘洗干净,用水发好,撕成小朵;

4.生姜、大葱洗净切丝;

5.辣椒粉、辣椒粉、葱丝、姜丝、味精、白糖、辣椒粉、香油、香油、辣椒油调成料汁;

6.将调料汁倒入坛子内,加入熟木耳拌匀,即可。

美食做法二

主料:鸡1只

辅料:花生油适量,盐适量,姜适量,生抽适量,小米辣适量,白芝麻适量,花椒适量,辣椒粉适量,糖适量,大葱适量,姜适量,大蒜适量

1.先将鸡清洗干净,斩成大块。

2.锅中烧开水,加入葱姜和鸡肉焯水后捞出,鸡块过冷水。

3.锅中烧油,放入鸡块,翻炒变色后放入葱姜蒜、小米辣、花椒,倒入老抽,翻炒均匀。

4.放入辣椒粉、花椒、盐、白糖、生抽、老抽,翻炒均匀后加入适量清水。

5.大火煮开后转小火炖1个半小时左右,煮到鸡肉入味。

6.放入蒜苗翻炒均匀即可。

美食做法三

主料:鸡胸肉250g、小米辣4个、姜1块、蒜头4瓣、花椒粒1小匙、酱油少许、盐少许、糖少许、油少许

1.将鸡胸肉切块,装入碗中,加入盐、糖、油和料酒腌制15分钟;小米辣、姜切片;蒜头去衣洗净;

2.锅中放入适量水烧开,放入鸡块汆烫至变色后捞出沥干;

3.热锅倒入少许油,将鸡块放入炒至焦黄,盛出备用;

4.锅中留底油,放入姜片、蒜头、花椒粒炒香,倒入蒜头、少许白糖,倒入鸡块翻炒,加入少许水,焖煮5分钟,最后调入盐即可。