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1、准备食材。凤爪、盐、生抽、鸡精、料酒、陈醋、香油。
2、先把凤爪放在开水里面焯一下,把血沫给去掉。
3、把焯好的凤爪放在盆里面,加一些料酒、盐、鸡精、姜片和蒜,一起搅拌均匀。
4、把凤爪放到冰箱里面冷冻20分钟左右。
5、把蒜切成小块儿,将切好的蒜放到油锅里面爆香。
6、然后把蒜放入油锅里面爆炒一会。
7、最后把鸡爪放到盆里面,加一些陈醋、香油和生抽,然后搅拌均匀。
8、最后把拌好的料汁均匀的浇在凤爪上,一道美味的凉拌凤爪就做好了。
凉拌凤爪是一种比较常见的一种菜,具有较高的营养价值,其做法比较简单,并且味道清爽可口,制作方法也比较简单,所需要的食材是适量的凤爪、少许的生抽、少许的陈醋、少许的盐、少许的辣椒、少许的鸡精、少许的香油和少许的陈醋,还有一些小葱。
具体步骤如下:
1、把鸡爪清洗干净,放入盆中,然后再倒入适量的料酒,再加入少许的陈醋,
2、加入适量的生抽,放入少许的蚝油,
3、再加入适量的盐、少许的鸡精和适量的辣椒粉,然后搅拌均匀。
4、最后把搅拌好的鸡爪放入适量的鸡精和少许的陈醋,
5、再把拌好的凤爪放入冰箱的冷藏室内腌制10分钟左右,取出之后,再用筷子插一下凤爪,就会有更好的入味,这一步很关键,刚好可以缩短腌制时间。
6、把凤爪装到一个保鲜盒,然后再倒入适量的生抽、少许的陈醋,然后再倒入少许的辣椒粉,搅拌均匀。
7、再把冰箱中的剩余食材再次放入冰箱中冷藏。
8、然后把冷藏好的凤爪取出,再把冰开水倒入保鲜盒中。然后再放入冰箱中。
9、把冷藏好的凤爪取出,撕开保鲜盒的保鲜膜,就可以直接食用了。
