家常冬瓜排骨汤简单又美味，轻松学会做法！

家常冬瓜排骨汤简单又美味,轻松学会做法!

用料

排骨适量

冬瓜适量

瘦肉适量

红枣适量

小香葱适量

姜适量

调料

盐适量

醋适量

胡椒粉适量

鸡精适量

水适量

制作步骤

1、排骨斩段

2、冬瓜洗净切成方块

3、切好的冬瓜连同其他材料一起放入高压锅,加入适量的水,放入适量的盐、少许的鸡精、醋,大火压煮15分钟

4、大火收干汤汁,即可食用

烹饪技巧

1、选择排骨前,一定要去掉骨头,只要骨头的骨头有营养,汤味也会更好;

2、喜欢排骨量多的话,可以按照自己的喜好选择排骨,比如选择排骨量多的话,可以加入一个小的苹果;

3、炖汤用的砂锅最好是陶瓷的,不能用金属的,这样砂锅炖出来的汤会是奶白色的。

营养功效

中医认为,冬瓜味甘、淡、性寒、无毒,具有利水、清热、祛暑、解毒、养颜之功效。

现代研究发现,冬瓜维生素含量丰富,每100克中含维生素C340毫克,是苹果的10倍;矿质元素钾含量也较丰富。

冬瓜含钠量低,且不含钠盐,有利于高血压患者的病情恢复;

冬瓜中的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,防止人体发胖;

冬瓜瓤中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体;

冬瓜籽的功效与作用:

具有良好的清热解暑功效,它可以帮助人们去除身体的余热,起到很好的利尿消肿的作用。

同时还具有软化血管,保护动脉血管,降低血压和胆固醇的功效,能保护心血管。

冬瓜中的叶酸,能有效保护胎儿神经系统的发育,促进胎儿大脑的生长发育,同时还能促进胎儿的神经系统发育。

冬瓜中的冬瓜酯,还具有清除血液中胆固醇的作用,对高血脂患者有一定的预防作用。

冬瓜中的葫芦巴碱,能保护人体的肝脏,减少它们对身体中有害的胆固醇,同时还能促进人体内的酶类物质的代谢,经常食用冬瓜,还能起到美容养颜的作用。

冬瓜的营养价值:

1.冬瓜中的营养素有较高的蛋白质和丰富的膳食纤维,冬瓜中的葫芦巴碱对肾脏具有利尿、清肺化痰的作用,能帮助人们去除身体中多余的水分,起到消肿、祛痰和解毒的作用。

2.冬瓜中的维生素C、糖类及钾盐含量较高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。