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家常农村蒸肉小技巧揭秘!如何制作才能美味十足 ?
原料:
带皮五花肉500g、五花肉500g、鸡蛋2个、生抽30ml、料酒30ml、白糖3g、盐2g、花椒粉1g、姜5g、葱1g。
制作步骤:
1.五花肉切片。
2.加入姜葱。
3.加入生抽,料酒。
4.加入花椒粉。
5.加入生抽。
6.加入盐。
7.加入葱段。
8.加入少许鸡精。
9.加入鸡蛋。
10.最后加入少许植物油。
11.加入蒸肉,蒸10分钟即可。
家常蒸肉
材料
带皮五花肉500克,五花肉250克,葱1大把,姜5片,生抽30ml,料酒30ml,白糖3g,盐2g,花椒粉1g,姜5片,葱1根,八角1颗,丁香2粒,植物油适量
做法
1.带皮五花肉切块,葱姜切段,丁香、八角要剁碎。
2.将肉块中加入料酒、姜片、葱段、丁香、清水搅拌均匀,再加入生抽、白糖、盐,搅打上劲。
3.放入冰箱腌制过夜。
4.将腌制好的肉块盛出,放入蒸锅,盖盖,隔水蒸15分钟。
5.取出肉块,待用。
6.锅内放入植物油烧热,放入姜丝、八角炒香,再加入肉块炒干水汽,最后加入生抽、盐、糖炒匀。
7.将肉块炒匀即可。
猪后腿肉1块(约750克),黄酒、冰糖各适量,胡椒粉、花椒各适量,姜片5克,葱2根,盐1/2小勺,冰糖1小块
1.将猪后腿肉切丁,加入黄酒、胡椒粉、八角腌制10分钟。
2.将大锅内放入清水,将腌好的肉丁入锅,旺火蒸8分钟,取出晾凉后切成小丁。
3.锅内放入油烧热,放入姜片、葱段炸出香味,再放入肉丁翻炒,最后加入盐、黄酒、胡椒粉,炒匀即可。
猪后腿肉腌制方法:
1.猪后腿肉洗净,切成丁,加盐、料酒、酱油腌制10分钟;将五香粉、姜、葱、花椒、清水混合成调料包备用。
