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家常健康 不用油炸椒盐虾,低脂健康下饭必备!
烹饪步骤
1.把新鲜的虾剪掉虾须和虾枪,剪的时候把虾壳和虾须剪掉。(或者不要剪掉,虾肠就出来了)
2.剁碎椒盐备用。(虾去头,虾线,去骨)
3.辣椒,小米椒,葱姜蒜,备用。(如果不喜欢吃辣的话,可以不吃)
4.小米椒切碎备用。
5.锅中倒入油,加入花椒粒,炸出香味。
6.待油热后,倒入辣椒和小米椒小火炒出香味。
7.加入剁碎的辣椒,炒出香味后,倒入虾,
8.辣椒炒至变软,然后盛出备用。(如果做菜,喜欢吃辣的可以在炒虾的时候放点辣椒)
9.在炒虾的时候,加入适量的盐,炒出虾的水分。
10.加入切好的葱姜蒜,炒出香味后,倒入适量的生抽,料酒,继续翻炒。(如果做红烧肉,可以放适量的生抽。)
11.加入适量的白糖,炒出香味,然后加入刚才炒虾的锅中。
12.翻炒至虾入味,然后关火。
13.炒锅中的油烧热,倒入小米椒,炒香。
14.倒入沥干水分的虾,
15.加入刚刚炒虾的锅中,
16.炒到虾没有水分时,加入适量的盐。
17.加入切好的葱段。
18.翻炒匀,即可出锅装盘。
辣椒炒虾的做法二
用料:鲜虾一斤、青椒一个、蒜头、淀粉、料酒、白糖、老抽、盐、鸡精、花椒粉。
1.先把虾洗净去头切下(做虾之前可以先把虾用盐水泡一会儿),然后切下虾脚让其浸泡一会(这样既可以减少生抽的咸味,又可以让虾吃起来比较鲜嫩),我为了省事不用水,也只切了把虾线弄掉了,大概半到一厘米左右,然后用料酒、淀粉、少许盐、白糖和鸡精腌制一下。
2.热锅,倒入油,油热后把花椒放进去炸一下捞出来,再倒入腌制好的虾,翻炒几下,最后放蒜末,淋少许老抽炒匀即可出锅。
辣椒炒虾的做法三
用料:基围虾500克、青椒一个、干红辣椒5个、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、姜适量、蒜适量、蒜适量。
