家常做蒸肉粉 教你轻松掌握家庭美食的制作技巧

家常做蒸肉粉 教你轻松掌握家庭美食的制作技巧

自制蒸肉粉蒸肉粉的做法

材料:五花肉400克,小米粉400克,大米粉200克,清水600克。

调料:老抽、生抽、料酒、葱花、五香粉、油。

做法:准备所有材料,大米粉提前用温水泡上,小米粉泡软,大米粉揪碎,肉切丝,葱切碎。蒸锅里放上水,放上肉丝和米粉,开大火蒸。15分钟后,关火,撒入葱花和五香粉,继续焖1分钟,大米粉会更加入味。开锅,放上小米粉,再蒸20分钟即可。

蒜香蒸肉粉

材料:五花肉,蒜茸,米酒,红辣椒,生粉,料酒。五花肉切片,加入生抽、蚝油、米酒、红辣椒拌匀。蒜茸和蒜茸均加入肉片,拌匀。锅里放油烧热,倒入肉片炸至金黄,捞起。蒜茸和红辣椒倒入蒸肉米粉的碗里,加入调味汁拌匀即可。

蒜蓉粉丝蒸肉

材料:瘦肉,粉丝,油,鸡精。瘦肉切丝后拌入淀粉、生抽、油、糖、鸡精、料酒。粉丝用温水泡软,剪成段,用沸水焯烫1分钟,沥干。蒜蓉炒香,加入肉丝、粉丝拌匀。上锅蒸,再水开后大火蒸15分钟。

蒜蓉粉丝蒸排骨

材料:粉丝,排骨,蚝油。粉丝用温水泡软,剪成段,加适量水,煮熟。蒜蓉加搅拌均匀。排骨切小块,加搅拌均匀。泡好的粉丝铺在排骨上。

5、上锅蒸,大火蒸10分钟,关火后闷2分钟。

蒜蓉蒸排骨

材料:排骨,油,红辣椒,香菜,盐。蒜蓉剁成红辣椒切丁,香菜切末。