家常做菜必备 西芹腰果虾仁的独家制作技巧及窍门！

家常做菜必备 西芹腰果虾仁的独家制作技巧及窍门!如果你是个新厨房新手,那么对于这道菜的掌握技巧一定不清楚,下面本文就为大家解答这个问题。

做法一

主料:虾仁400g,西芹150g

辅料:盐适量,味精少许,料酒适量,淀粉适量,生抽适量,油适量

步骤:

1.西芹去根,洗净切成2厘米长的段

2.虾仁切成小丁

3.西芹切丁

4.西芹丁加盐,料酒,淀粉,生抽拌匀

5.锅中倒油烧热,油热后放虾仁炸

6.翻炒,虾仁变红后盛出

7.锅留底油,加葱姜煸香

8.西芹丁放入煸炒

9.加盐,料酒,生抽翻炒均匀

10.虾仁炒至断生即可

小贴士:

1、虾仁要买新鲜的,虾仁会很容易变的干干的,有腥味的,要挑牙,比较好剥

2、虾仁炸的时候不要炸老了,炸老了口感差

3、西芹的做法很简单,加芹菜就可以了

做法二

主料:虾仁500g

辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量

1.虾仁用清水冲洗干净,控干水份

2.准备葱姜蒜

3.把虾仁剁碎

4.加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀腌制10分钟

5.准备一个小盆加入适量的面粉

6.加入适量的水,拌成面疙瘩

7.锅内加入少许的油

8.烧热,加入虾仁炸至熟透捞出

9.放入油锅复炸一次

10.再炸一次

11.炸好的虾仁装盘

12.用姜、蒜、葱花、生抽、蚝油、醋、盐调成汁

13.放入切好的西芹

14.放入碗中

15.放上调好的汁

16.出锅

做法三

材料

主料:虾仁300克

辅料:土豆150克,胡萝卜150克,芹菜150克,

调料:色拉油50克,盐5克,味精2克,大葱5克,姜5克,大蒜5克,豌豆淀粉5克,豌豆淀粉5克,料酒10克

1.将土豆、胡萝卜去皮、洗净、切块。

2.将虾仁加生粉、料酒、精盐、味精、葱、姜拌匀,腌制10分钟。