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家常做法:香椿炒鸡蛋,口感鲜美,营养丰富!
一、营养价值:香椿营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、碳水化合物、烟酸、钠、钾、镁、锌等微量元素和亚油酸等营养物质;其香气浓郁,令人食欲大开;
3、对高血压、心脑血管疾病患者、皮肤疮疡疖肿、大便秘结者、肿瘤患者、肿瘤患者等都有辅助治疗作用;
4、此菜具有理气通络、健胃、燥湿、止泻的功效,对高血压、心脑血管疾病患者、皮肤疮疡疖肿有辅助治疗作用。
二、香椿炒鸡蛋做法
1.准备食材,香椿、鸡蛋、红尖椒、料酒、鸡精。
2.鸡蛋打入碗中,加入少许料酒和少许盐打散备用。
3.香椿洗净切小段,红尖椒洗净切小丁。
4.鸡蛋打散备用。
5.香椿段倒入鸡蛋液中,加少许盐。
6.加入少许鸡精。
7.拌匀,锅内倒入油。
8.把香椿鸡蛋液倒入锅中。
9.翻炒均匀,鸡蛋稍稍凝固就可以出锅了。
三、凉拌香椿做法一
材料:香椿、胡萝卜、香油、蒜、醋、花椒、生抽、味精、白砂糖。将香椿去掉头部,留下嫩叶,然后剁碎,将胡萝卜也剁碎。香椿焯水,焯好水后捞出过凉水。
3、香椿捞出,沥干水分后放入蒜末、生抽、醋、白砂糖、拌匀即可。
四、凉拌香椿做法二
材料:香椿100克、榨菜末10克、盐2克、味精2克、香油5克、红辣椒末5克、蒜末10克、糖5克、香醋10毫升。将香椿冲洗干净,用刀在香椿上切出细丝,然后切成段,加入盐,榨菜末,红辣椒末,蒜末搅拌均匀,再加入适量的香油,搅拌均匀即可。在榨菜末上加入红辣椒末,再搅拌均匀即可。
五、凉拌香椿做法三
材料:香椿200克、盐2克、鸡精2克、酱油10毫升、香油5毫升、辣椒末5克、蒜末10克。香椿冲洗干净,沥干水分后切成段,加入盐,榨菜末,蒜末搅拌均匀即可。
