家常做法简单 教你轻松炒出美味圆茄子

家常做法简单 教你轻松炒出美味圆茄子

1、食材:茄子适量,蒜适量,油适量,盐适量,青椒适量,淀粉适量,酱油适量,醋适量,鸡精适量。准备茄子一个,将其对半切开,再竖着切一刀,因为方便,吃的时候也方便。将茄子切开后,用刀把里面的籽去掉,用盐腌制。

4、青椒洗净切块。

5、蒜去皮,切碎。

6、切好的茄子入开水中煮熟。

7、控干水分后放入盘中。

8、调好的蒜蓉,青椒,盐,酱油,醋,鸡精,淀粉。

9、调好的淀粉汁搅拌均匀。

10、锅中倒入油,七成热后下入茄子炸至金黄色。

11、捞出控油,控油。

12、热锅倒油,七成热下入茄子炸至金黄色捞出。

13、再次热锅倒入油,七成热下入蒜蓉炒香,捞出备用。

14、下入青椒,盐,酱油,醋,鸡精翻炒均匀。

15、加入炸好的茄子翻炒均匀即可。

吃茄子的好处

1、保护心血管

茄子富含钾元素,钾元素有降低血压的作用,是高血压患者的理想食品。降低坏胆固醇

茄子中的维生素P含量高达0.72毫克,为苹果的10倍,维生素P是人体维持血管健康的重要物质。防治坏血病

茄子还含有丰富的维生素,特别是紫色茄子中维生素含量最高,其中维生素P高达0.73毫克,是鲜茄子的2-3倍。这两种维生素,对防治高血压、动脉硬化、咯血有奇效。

4、防治皮炎

茄子皮还有止痒的作用,对于患有皮炎的人群,用茄子皮敷在患处,对于刺激脱皮的患处,有很好的治疗作用。

5、防治冻疮

茄子中含有大量的维生素P,这种物质有软化皮肤的作用,对于冻疮有良好的治疗效果。

茄子的功效与作用

1、防治胃癌

茄子富含纤维素,有促进肠蠕动的作用,可防治便秘,并能预防结肠癌的发生。抗衰老

茄子中维生素E含量很高,是一种抗氧化剂,有抗衰老的作用,经常吃茄子可以减缓人体的衰老。降低胆固醇

茄子含有维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。