家常做法简单 学会红烧鲢鱼的秘诀，轻松做出美味佳肴

家常做法简单 学会红烧鲢鱼的秘诀,轻松做出美味佳肴。

香葱5根,姜3片,大蒜1头,大葱2根,老抽1勺,生抽1勺,料酒1勺,醋1勺,糖1勺,盐1勺,水淀粉少许。

1、将鲢鱼切块后放入盆中,加盐,老抽,醋,料酒腌制20分钟左右,大葱,姜洗净后切条,大蒜拍扁后拍扁后切碎,大葱切成葱花备用;

2、准备好适量的花生油,油烧热后将大姜,大葱炒香;

3、加入适量的水,放入鲢鱼,大火煮沸;

4、大火煮至汤变白,加盐,糖,水淀粉勾芡,关火;

5、装盘,放入香葱,少许白醋,少许老抽,糖,盐,味精,淀粉等调味料;

6、锅中烧油至冒烟,放入腌制好的鲢鱼,煎至两面微黄即可出锅。

8、锅内烧水,将西红柿烫熟,倒入盆中;

9、锅中加入油烧热后,倒入西红柿,熬煮,放入一些调料,然后煸炒片刻,然后倒入剁椒,炒均匀后,将熬好的西红柿汁加入锅中;

10、烧开后,倒入腌制好的鱼,煮熟后,就可以出锅了。

三、做法二

1. 准备原料:河鱼一条,肥肉,黄瓜,西红柿,大葱,香菜。

2. 将肥肉刮去,洗净,切成小丁。

3. 西红柿切成小丁,黄瓜切成小丁,大葱切成葱花。

4. 大火将锅烧热,倒入肥肉丁,用小火慢慢煸炒出油。

5. 加入西红柿丁,煸炒出西红柿的红汁,把西红柿炒到变成浅红色。

6. 加入黄瓜丁,煸炒至黄瓜丁变软,放入西红柿丁,加入盐,鸡精翻炒均匀。

7. 出锅装盘,撒上葱花即可。

四、做法三

主料:河鱼一条

辅料:西红柿一个,大葱一根,香菜一根,盐,鸡精,五香粉,姜,干辣椒,香油,淀粉,色拉油

1. 将河鱼去鳞,去腮,去内脏,洗净。

2. 把葱切成葱花,姜切末。

3. 把西红柿去皮,切成小块。