家常做法简单 不用烤箱，教你如何制作口感独特的烤冷面

家常做法简单 不用烤箱,教你如何制作口感独特的烤冷面

1、提前准备好冷面,如果没有冰,可以买新鲜的面条,最好是白条的,宽度根据自己想吃的情况决定。把冷面撕成小块,然后放入冰箱冷冻,冷冻室需要的时候,把面粉也分成小份,放盆里,加入适量清水,和成面团,和到不沾手为止。冬菇提前发好,然后切成片。把肥肉,羊肉,鸡蛋和面,分别装入干净的盆里,放入泡好的冬菇和面,用筷子搅合。放适量盐和五香粉,把面和好,醒一会,备用。烧一锅水,把冷面放进锅里煮,煮熟,捞出来,然后把面块拿出来,把冷面放碗里,加入适量冷水,用筷子搅拌,让面块在凉水里浸泡。

6、等冷面凉了,把面团拿出来,铺在盘子里,然后撒点芝麻,再把和好的面块卷起来,切成三块。

7、然后把所有的面条卷起来,切成小段,备用。

8、把炸好的油条,放盘中,把所有的菜摆上桌。

二、做法二

原料:冷面400g、油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、辣椒粉适量、香菜适量

做法:

1、准备好所需材料。冷面用开水烫一下。香菜切末。冷面切小段。锅里烧开水,下面条煮熟。

6、捞出来,控水。

7、锅里放油,加一点点盐。

8、放入辣椒粉。

9、再放入一些醋,再放入盐和鸡精。

10、放入炸好的油条。

11、再加入一些油条。

12、炸好的油条就可以装盘了。

三、做法三

原料:自发粉300克,油条,油,盐,糖,五香粉,鸡蛋。

1、自发粉用热水烫一下,然后加入少许糖和盐,放凉待用;把酵母粉倒入面粉中,倒入温水,揉成面团,放温暖处发酵至两倍大;面团揉好后,切成小剂子,取一个剂子搓圆,用手按扁;把小剂子放到面饼上,然后用手捏扁,压扁,排入盘中;开火,放水,水开后下锅,差不多五六分钟就可以出锅了。