家常做法揭秘 教你如何制作美味鸡蛋炒饭

家常做法揭秘 教你如何制作美味鸡蛋炒饭

1.将鸡蛋打散,将虾米洗净,切成细粒,大米提前浸泡半小时。

2.将胡萝卜和胡萝卜切成细粒,泡好的大米装入电饭锅,放入葱末和胡萝卜粒,倒入蚝油、生抽、盐和胡椒粉,混合均匀。

3.取两个大碗,放入洗净的大米,加入胡萝卜粒、虾米、鸡蛋、鸡精、玉米淀粉搅拌均匀,再淋入少许香油,拌匀即可。

小贴士

1.大米提前浸泡半小时,这样更有利于炒饭。

2.如果喜欢油少的话,可以减少生油的用量。

3.加入蛋炒饭时,要把鸡蛋磕开,打散,这样更有利于上色。

4.鸡肉需要选择比较嫩的鸡肉,这样炒出来的饭就会更香。

鸡蛋炒饭的做法

用料

鸡蛋4只

生菜4棵

甜辣圈番茄酱2大勺

黄瓜1/4个

香菜1小根

白米饭一碗

腊肠1根

盐1小勺

酱油1大勺

食用油适量

蒸鸡蛋米饭的做法

1.锅中加水烧开,倒入米饭煮熟,饭放凉后切细粒。

2.将香菜切末,黄瓜切细丝。

3.鸡蛋磕入碗中,加一点盐,打散,加入一点点淀粉。

4.将香菜末、黄瓜丝、火腿丝、鸡蛋液、盐和少许酱油拌匀。

5.将切好的香菜、鸡蛋液、盐和少许胡椒粉倒入米饭中,搅拌均匀。

6.平底锅里倒入一点油,小火加热,倒入米饭。

7.在米饭表面再抹一点油,倒入一勺白醋,盖上锅盖转中小火。

8.米饭翻炒3-5分钟后,将番茄酱、黄瓜丝、香菜丝倒入翻炒一分钟即可。