家常做法揭秘 快学万能鱼香肉丝家常做法，轻松亲手制作！

家常做法揭秘 快学万能鱼香肉丝家常做法,轻松亲手制作!

家常做法一:鱼香肉丝家常做法

1、准备食材:胡萝卜、大白菜、火腿肠、鸡蛋、香葱、花椒、大蒜、生抽、淀粉、鸡精。将土豆、胡萝卜、大白菜、火腿肠分别切丝,大蒜切片,葱白切段。锅里倒入油烧热后放入葱段、蒜片,爆香。放入胡萝卜丝、土豆丝、大白菜丝,炒一会。加入1小碗清水,煮至土豆和大白菜熟软。

6、加一点盐、鸡精,加入生抽调味,稍微拌匀,加入火腿肠片,继续拌匀。

7、煮熟后将锅烧热,放入适量的油,放入花椒,小火炸出香味后捞出。

8、再将香葱、蒜片放入,爆香,然后将葱白放入,炒出香味后将事先切好的白菜放入,翻炒。

9、翻炒几下后,放入事先炸好的土豆丝,加盐、鸡精、老抽、胡椒粉,翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡,然后大火翻炒几下,再淋入少许香油即可出锅。

洋葱炒虾仁

材料:虾仁、洋葱、姜、蒜、葱、盐、酱油、胡椒粉、水淀粉、食用油

1、虾仁用清水洗净,加少许盐、料酒和胡椒粉腌一下,洋葱切丁,姜蒜切末。起锅热油,加入姜蒜末爆香,加入虾仁翻炒。加入洋葱,加入酱油,翻炒几下。加入水淀粉,煮约5分钟,加入盐,鸡精调味。炒熟后就可以出锅了。

西红柿炒虾仁

材料:西红柿、虾仁、西红柿、盐、淀粉、鸡蛋清、姜、葱、植物油

1、西红柿去皮切丁,葱切碎。虾仁加盐、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟。姜切丝,葱白切丝,葱叶切葱花。锅里倒入适量植物油,放入虾仁炒熟盛出。锅里留底油,加入姜丝爆香,然后加入西红柿丁翻炒。

6、加入生抽炒匀,加入炒熟的虾仁,加入盐,糖,炒匀即可。