家常做法大全 香脆爽口！大蒜炒腊肉的十款经典做法分享

家常做法大全 香脆爽口!大蒜炒腊肉的十款经典做法分享

香脆爽口的大蒜炒腊肉

材料

腊肉,大蒜,油,糖,盐

做法

1、先将腊肉切成小方块。

2、大蒜切成末。

3、锅内放入少许油,下入腊肉翻炒。

4、腊肉微微发黄后,下入蒜末炒香。

5、加入适量水,加入少量盐,烧开。

6、把锅里的腊肉移入砂锅内,用文火炖20分钟左右。

7、加入适量糖和适量盐。

8、起锅前淋入少许香油即可。

营养价值

大蒜炒腊肉的营养价值

腊肉又称熏肉、腊肉,是将新鲜的带皮五花肉(又称熏肉)腌制加工后的成品。腌制腊肉从饮食保健角度来看,其含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等微量元素,能起到健脾开胃、补气益血、增强免疫力、抗衰老等作用。

食用功效

性味咸、平,能开胃消食,但胃寒者忌食。

1. 润肠通便

腊肉脂肪含量丰富,热量适中,可促进肠蠕动,有利于通便。

2. 防癌抗癌

腊肉中含有一种叫嘌呤的物质,叫做腊肉红,其嘌呤含量很低,在畜肉中比较多见。

3. 降血压

腊肉中含有大量烟酸,它可降低血液中的胆固醇。腊肉中的脂肪含量虽然比较低,但却富含油酸,能有效地防止动脉硬化。

4. 延缓衰老

腊肉中含有锌、锰等微量元素,能缓解体内氧自由基的产生,对于防衰老和维持人体的生理功能,具有积极的意义。

5. 增强免疫力

腊肉中含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物,其中每100克腊肉中的脂肪含量仅为0.2克,属于健康食品。

1. 防治动脉硬化

腊肉中含有磷脂类物质,有助于清除动脉粥样硬化,降低血脂,减少胆固醇,促进血液循环。

2. 治胃癌

腊肉中含有较多的维生素C,可促进食物中的脂质氧化,抑制脂肪积聚,有助于防治胃癌和食管癌。

3. 促进人体消化

腊肉含有脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素E等多种成分,具有御寒、强身的作用,适合患有胃部胀满、消化不良的人食用。