家常做法大全 油炸茄子的做法：口感酥脆，香气四溢！

家常做法大全 油炸茄子的做法:口感酥脆,香气四溢!下面我们一起来学习吧!

家常油炸茄子的做法

1.茄子切滚刀块,越薄越好。放盐,充分搅拌均匀,入冰箱冷冻半个小时,如果放冰箱冰冻半个小时,会减少茄子的涩味。

2.油锅中放入,炸茄子的时间要短一点。表面有点变黄时就捞出,千万不要炸过了。

3.放入盐,翻炒均匀后,加入糖,放入少许醋。炒匀。放入适量的酱油和水。

4.盖上锅盖,小火闷1小时,至茄子完全成熟即可。可以用筷子或炒菜的铲子轻轻地翻炒茄子,使其均匀的上色。

5.加入一点点孜然粉,大火翻炒至孜然粉化掉。

6.加入辣椒粉,辣椒粉炒香。

7.加入少量的酱油和盐,翻炒均匀,关火。

8.出锅。

9.盛出。

营养价值

茄子性味甘、温,无毒,有活血、消炎、止痛、消肿、祛风和开窍等功能。经常吃茄子有防止血管硬化、增强机体免疫功能、延缓衰老的作用。经常吃茄子对人体大有裨益。

茄子的功效与作用

1.保护心血管

茄子中含有丰富的维生素P,这种物质能够起到软化血管,降低血液中胆固醇的作用,对于防止血栓的形成,降低血液粘稠度有着很大的作用。茄子中还含有大量的维生素B1,能够起到缓解坏血病的作用,对于防止动脉硬化有很大的帮助。

2.防治胃癌

茄子中含有丰富的维生素p,这种物质可以起到预防胃癌的作用。茄子还含有大量的纤维素,这种物质还能够阻止肠粘膜的增殖,从而有利于预防胃癌的发生。

3.防治皮炎

茄子也含有大量的维生素C,这种物质对于预防皮炎有着很大的帮助。茄子中含有大量的维生素C,它对于预防皮炎有着很大的帮助,另外对于保护皮肤免受阳光损害,预防皮炎也有着很大的作用。

4.提高免疫力

茄子中含有丰富的维生素p,这种物质能够起到促进机体新陈代谢的作用,另外还可以增强人的免疫力,从而可以起到增强抵抗力的作用。对于预防感冒也有着很大的帮助。茄子还可以促进体内胰岛素的分泌,对于增加胰岛素的敏感性有着很大的帮助。