家常做法 鸡肉炖土豆，让你轻松掌握的美味秘诀

家常做法 鸡肉炖土豆,让你轻松掌握的美味秘诀

东北炖鸡

东北炖鸡是非常常见的一种菜品,一般的做法就是炖煮了吃,因为它的口味也是相当不错的。一般做法就是和土豆一起炖了吃。

材料

主料:鸡肉(散养)200克,土豆(黄皮)200克,

调料:植物油20克,酱油10克,料酒10克,盐2克,味精1克,大葱5克

做法

1.将鸡肉切块;

2.土豆去皮切块,黄皮切块;

3.葱洗净切段;

4.鸡块焯水,然后捞出备用;

5.锅内倒入植物油,放入葱段、姜片,煸炒;

6.放入鸡块、土豆,加入料酒、酱油、蚝油、水、盐、味精,汤烧开后,改用小火炖至土豆熟烂即可。

材料替换

用料:胡萝卜一根,土豆一个,鸡肉适量,油,盐,生抽,老抽,冰糖,葱适量

1.先将鸡肉切块,土豆切块,葱切块,姜切片。

2.油锅烧热,放入葱姜爆香,放入鸡肉煸炒。

3.待鸡肉微黄,放入土豆和鸡块,加入酱油、蚝油、冰糖,小火炖。

4.土豆和鸡块熟透后,将土豆和鸡块取出。

5.另起一锅,将冰糖放入,加入适量清水,烧开后,放入土豆炖煮。

6.待土豆和鸡块软烂后,加入适量盐、老抽,即可出锅。

土豆鸡肉汤

材料主料:鸡、土豆、青椒、

调料:食盐、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、水、料酒

1.土豆去皮切块,青椒去蒂去籽切块;

2.鸡切块,用料酒、盐、葱、姜、蒜腌制15分钟;

3.把腌制好的鸡块放入锅中煮,煮熟后捞出备用;

4.把土豆放入水中,浸泡片刻,捞出沥干备用;

5.锅中放适量油,放入花椒、干辣椒、葱姜、蒜爆香;

6.放入鸡肉炒至变色,放入料酒、酱油、少许水,放盐和少量生抽,放入土豆,翻炒至土豆熟;

7.出锅前,撒上青椒块,关火。