家常做法 高压锅炖鸡块，轻松美味！

家常做法 高压锅炖鸡块,轻松美味!

1、把鸡洗净斩块,加料酒、姜片、葱段腌渍半个小时。把泡好的银耳、玉兰片、枸杞、红枣洗净,用开水浸泡。把泡好的鸡块焯水后放入高压锅中。

4、加入适量的清水,盖上盖子,大火烧开,小火压10分钟。

5、再把金针菇和香菇、姜、蒜、八角、桂皮等放入锅中,加入适量的老抽、醋、酱油、鸡精,待高压锅沸腾后,改中小火继续压20分钟即可。

高压锅的危害:

一、鸡的营养价值很高,据测定,每100克鸡肉中含蛋白质3.3克,是猪肉的1/3,而且消化率高达95%。鸡肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

二、鸡肉被营养学家们称为“完全蛋白质模式”,是把肉的蛋白质转换为各种氨基酸,让蛋白质在人体内的效果达到最佳。鸡肉中蛋白质含量为13%~14%,在鸡肉中也含有数量很少的氨基酸,但是这些氨基酸的含量在肉类中几乎比猪肉高。

三、鸡肉是人们常食的食物之一,也是滋补身体的绝佳选择。鸡肉的做法很多,不管怎么做味道都非常好,是非常不错的一种滋补食物。下面为大家介绍一种比较健康的鸡肉做法:

一、香酥鸡

原料:鸡、葱、姜、香油、花椒油、生抽、白胡椒

做法:

1、鸡洗净斩件,放水中浸泡半小时左右,沥干水份。用少许油、酒、花椒油、生抽、水少许拌匀腌制入味。烤盘铺上锡纸,把鸡放上去,刷上一层油,入烤箱烤10分钟。

4、刷一层油,放入烤箱中烤5分钟,取出撒上芝麻。

5、香酥鸡块就做好了,趁热吃味道很好。

二、咖喱鸡块

原料:鸡块800克、咖喱200克、油咖喱30克、小葱50克、姜15克、花椒3克、盐5克、白糖10克、干辣椒3克、花椒15克、味精10克、料酒20克、老抽10克、胡椒粉5克、水淀粉10克

1、鸡块用水煮熟去血沫。准备好香料,花椒和辣椒炒香。锅中倒入适量油,放入葱姜煸香。