家常做法 香菇炒白菜，健康美味又简单

家常做法 香菇炒白菜,健康美味又简单家常,这道菜无论是南方还是北方都是很受欢迎的,其中也包括很多人都很喜欢吃这道菜,而且这道菜做法也是非常简单的,喜欢吃的人也是很多的,对身体健康还是很有帮助的,但是如果担心影响到个人的食欲,那么大家最好还是选择在家里自己动手做。

主料:白菜半根

辅料:油适量、盐适量、香菇适量、干辣椒适量、姜适量、酱油适量、葱适量

香菇炒白菜的做法步骤

1.准备好白菜、香菇、干辣椒、姜片、葱

2.白菜洗干净

3.切好,香菇泡发

4.然后在锅里倒入适量的油

5.把干辣椒和姜片放进去爆香

6.然后倒入白菜

7.再加入适量的酱油

8.然后把香菇放进去炒

9.待白菜炒软了,放适量的盐,鸡精

10.再进行炒制,炒匀即可

11.这道菜可以出锅了

小窍门

1、白菜洗干净,切块,待下锅之后要迅速的炒

2、酱油也可以放的,但是味道就比较差了

3、香菇和干辣椒不要炒的时间过长,会失去其本来的鲜味。

1.白菜本身带点甜味,如果不喜欢吃甜味,可以再放一些盐调味。

2、白菜用热水焯,可以去掉一些菜中的草酸

3、香菇焯水的时候要用生抽,而且用冷水焯的香菇太淡了。

4、辣椒也可以不加,但是味道比较差。

5、白菜偏辣,因此喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。

胡萝卜炖豆腐

1.先将胡萝卜切块,然后在锅里倒入适量的油,烧热之后放入胡萝卜和少许的水

2.待胡萝卜炖烂后,将豆腐切小块放入,稍微炖一会,加入适量的盐和鸡精即可

6、这道菜可以说是一道很好的滋补汤,吃起来很是美味,制作简单。

做法二

1.把新鲜的嫩豆腐切成小块,锅中水烧开放入豆腐块煮至水再次沸腾后捞出,这样可以除去豆腥味,也可以让豆腐的营养得到更好的保留。

2.把胡萝卜和香菇切成小块,并且在锅里倒入适量的油,待油七成热时,放入香菇翻炒,然后加入适量的盐,鸡精,蚝油等调味品。

3.待所有的调料炒好之后放入胡萝卜和豆腐,翻炒至胡萝卜和豆腐熟烂即可。