家常做法 长豆角炒鸡蛋：口感爽脆，美味可口的家常菜式

家常做法 长豆角炒鸡蛋:口感爽脆,美味可口的家常菜式。

1、准备好食材,长豆角提前用清水泡个小半天。

2、把长豆角摘去两头和老筋,把老筋掐断。

3、把葱、姜切好备用。

4、把鸡蛋打散。

5、锅中放油,放入葱花,姜末,倒入打散的鸡蛋。

6、在倒入长豆角,加入适量的盐。

7、翻炒两分钟。

8、倒入鸡蛋,加适量的酱油。

9、加入适量的蚝油。

10、加适量的盐。

11、大火翻炒,出锅。

营养价值

长豆角,别名:无根豆角、吊豆、甜豆、线豆角、角豆、长豆角、菜豆、白豇豆、裙带豆角、通心豆、无根豆角、豆角、黄柄豆角、缠豆角、麻豆角。

营养成分

蛋白质含量丰富,含有多种氨基酸,常吃豆角可保护心血管,防止动脉硬化,并有抗衰老作用。

长豆角的功效与作用

1、长豆角有健脾、和胃、化湿、消暑解毒等功效

可以治疗呕吐腹泻、脾虚呕吐、食少便溏、热毒疖肿、暑热烦渴、痢疾、呕吐、妇女白带、高血压等病症。

2、长豆角有提高人体免疫力、保护肝脏、调节植物神经和内分泌系统的功能

能增强食欲,补充体力,消除胸膈胀满,还有防癌抗癌的功效。

3、长豆角有补充营养、增强体质、预防缺铁性贫血、抗疲劳、防癌抗癌、防止骨质疏松、增加食欲、强壮骨骼等功效

4、长豆角有治疗气滞血瘀、经闭腹痛、行经不利、恶心呕吐、疮肿、乳汁不下等病症的食疗作用

长豆角怎么吃

1、长豆角炒蛋

食材:长豆角300克、鸡蛋1个、蒜茸20克、盐适量、生抽适量、生抽适量。

做法:

(1)长豆角摘除两头,切成2厘米左右的段,用厨房纸吸干水分。

(2)鸡蛋打散备用,蒜剁成蒜蓉备用。

(3)锅烧热后倒入少许油,打入鸡蛋,用锅铲轻轻搅散。

(4)锅烧热后倒入油,放入长豆角炒至变色后盛出备用。

(5)锅烧热后倒入少许油,倒入蒜蓉爆香。