家常做法 酸菜鱼料包的美味做法，简单易学！

家常做法 酸菜鱼料包的美味做法,简单易学!酸菜鱼料包的美味做法,简单易学!大家快去学一学吧!

1.鱼肉一片片洗干净,去鱼骨,鱼肉块和骨头剁块,放盆里,加料酒,盐,生抽,少许白胡椒粉,淀粉拌匀

2.腌制好的鱼肉,把菜腌

3.加姜丝,葱丝,白糖,胡椒粉,酱油,蚝油,生粉搅拌均匀

4.准备好酸菜,大葱,胡萝卜,切好

5.起油锅,

6.油热后,下入鱼肉和菜煎,煎至两面金黄

7.放入酸菜,大葱,胡萝卜翻炒

8.酸菜有咸味,盐的量要控制,如果觉得太咸,可以适当加一些糖

9.把火关小,然后下入清水

10.水开后,下入煎好的鱼,大火炖至熟透

11.将酸菜放入汤中,大火烧开后,用勺子搅动一下,调中小火,用铲子搅动一下,让酸菜和菜充分入味,关火

12.撒入葱花

13.开动开胃菜,一碗香喷喷的酸菜鱼就做好了

酸菜鱼的做法:

1.酸菜切成片

2.白菜切成段

3.鱼肉切成大小差不多的片

4.鱼头鱼骨都切下来

5.鱼肉放碗里,放盐、料酒、淀粉,抓匀,腌制一会

6.锅里放油,油热放入葱姜炝锅

7.放入酸菜煸炒

8.酸菜中加入一勺豆瓣酱,一勺辣酱

9.再放入白菜煸炒

10.再放入鱼头、鱼骨,加少许盐

11.鱼汤烧开

12.将酸菜和鱼片全部倒入锅里,加适量味精,然后转中小火,炖至汤汁变白

13.最后撒入葱花即可

酸菜鱼的营养价值

酸菜鱼可以说是一道以酸菜、泡酸菜、黄花鱼等食材组合在一起的菜肴。酸菜鱼的食材与营养价值可以说是各有千秋的,酸菜鱼不仅在口感上比较单一,味道鲜美,而且还有开胃下饭的功效。酸菜鱼不仅是一道美味的菜肴,也可以和其他菜肴搭配着一起,而且由于是以鱼肉为原料的菜肴,在烹饪方法上,往往比“红烧肉”要更加丰富。

酸菜鱼的营养价值是什么

酸菜鱼的营养价值其实在鱼肉中,还是要被大家充分肯定的,其中包括有丰富的蛋白质、维生素、钙质等营养成分。但是由于鱼含有的蛋白质相对较少,因此在营养价值上相对于肉类来说,鱼肉肉质细嫩,更适合用来制作酸菜鱼。