家常做法 酱炖大骨头：让你的家人大呼过瘾的美食秘籍

家常做法 酱炖大骨头:让你的家人大呼过瘾的美食秘籍

酱炖大骨头:让你的家人大呼过瘾的美食秘籍

配料:姜、蒜、葱、洋葱、大蒜、干辣椒、冰糖、黄酒、酱油、盐、味精、白糖、芝麻酱、生抽、香醋、五香粉、辣椒油、香油

做法:

1、大骨头洗净入锅,加没过大骨头的清水,撇去浮沫。加葱姜、料酒,再继续煮。水开后转小火,继续煮。煮40分钟左右。等到大骨头的骨头变白,很有弹性的时候,捞出,放入凉水中冲洗干净。控干水分。

3、准备调料,将葱姜蒜切碎,洋葱切块,大蒜剁碎,香菜切段。

4、锅中倒入清水,放入花椒,放入生姜片,生抽,放入大骨头。

5、撇去浮沫。

6、再次撇去浮沫后,将所有调料倒入锅中。

7、大火煮10分钟后,小火煮10分钟。

8、再放入葱姜蒜,加入白糖。

9、待汤汁浓稠,关火。将大骨头盛入大碗中,撒上香菜段,淋上香油即可。

1、大骨头营养丰富,不过也要根据个人体质来决定。如果是比较怕发胖的话,在制作的时候可以少放一些盐,这样会更加的好味道。如果是喜欢吃辣的话,可以不放辣椒。

3、香菜、葱姜蒜是调料,都可以换成豆瓣酱。

4、汤汁浓稠时,大骨头捞出,放到盘里。

孕妇可以吃葱、吗?

可以吃。

葱、姜、蒜都是常见的调味品,有些地区也称为“月子菜”。孕妇吃葱可以增加食欲,还可以降低胆固醇,可以在孕期少吃一些葱、姜、蒜。

据中医的说法,葱可温中散寒,益血散淤,通经止痛,利气通滞。吃葱能起到温中补虚,祛风解毒,解鱼蟹毒的作用,还能增进食欲,刺激胃液分泌,促进消化。同时还可以增强孕妇的抵抗力,预防感冒。

孕妇吃葱的注意事项:

1、适宜外感风寒者,如患有畏寒、发热、头痛、乏力、腹胀、便秘、腹泻、恶心、呕吐、妇女闭经、痢疾、高血压等病症者食用;春季不宜多食,夏秋食用不影响身体健康。