家常做法 轻松懒人必学！超香美味炖排骨汤，健康又滋补！

家常做法 轻松懒人必学!超香美味炖排骨汤,健康又滋补!家常炖排骨汤,健康又滋补!

菜品特色:选料量为排骨,排骨可买现成的,只要加工成小段即可。

主料:排骨

辅料:胡萝卜,葱,姜,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽

1、排骨冷水下锅,水开后继续煮,焯水,一定要去血沫,不然排骨会变成绿色。

2、排骨捞出备用,胡萝卜切小段备用。

3、洗干净,锅里加水,放入葱、姜、料酒,煮开后放入排骨,加入盐、生抽、老抽,小火慢炖半小时左右。

4、小白菜洗净备用,锅里放少许油,放入胡萝卜,炒软,加入排骨,炒匀。

5、排骨炖至入味后加入小白菜,炖至排骨熟烂。

6、关火前调入鸡精和胡椒粉,即可出锅。

这样的家常炖排骨汤,做出来的味道绝对鲜香可口,营养又滋补,而且还有益气补血的功效,而且在冬季吃排骨还能御寒保暖,在夏日吃排骨,能有效补充人体的钙质。

4.西红柿排骨汤

主料:排骨(大排)600g,西红柿2个,番茄酱,葱,姜,盐

1、准备材料,西红柿切小块,排骨洗干净切块。

2、排骨倒进锅里,加葱段,姜片,加足水。

3、把西红柿块放入,大火煮开后转小火炖一个小时左右,加一点盐,西红柿的酸味会比较淡。

4、盛出撒上葱花即可。

炖排骨汤的做法三

主料:排骨(大排)500g,西红柿2个,

辅料:生姜1块,大蒜4粒,八角4粒,盐3g,鸡精适量

1.排骨切大块洗净,然后入锅中焯水,去除血沫,捞出备用;

2.生姜切片,大蒜切成小片;

3.把锅烧热,放入油,烧至7成熟,然后放入生姜片,大蒜片爆香;

4.排骨用冷水浸泡一会儿,再洗净沥干,并沥干水分;

5.炒锅烧热,放入1汤匙油,然后放入排骨煸炒,待排骨中的水分炒干,在把八角,小茴香放入锅中煸炒片刻;

6.待排骨表面微黄,然后放入生抽,老抽,米酒,翻炒均匀,然后加水(略高过排骨),大火烧开后,转入压力锅内,

7.压力锅设置为“汤”,等上15分钟,然后开盖,加入盐,鸡精,出锅。