家常做法 轻松学会焖馒头，口感软糯香甜，简单好吃！

家常做法 轻松学会焖馒头,口感软糯香甜,简单好吃!

菜品特色:传统中国特色小吃。以水为传热介质制作,口味浓香,吃起来软糯香甜,深受广大食客喜爱。并且,馒头中包含大量的蛋白质和碳水化合物,其中的氨基酸构成非常的丰富,我们对于馒头中的馒头的追求都是不错的,而且,馒头中含有大量的维生素,可以帮助我们有效的补充维生素,这样既可以预防衰老,又可以减肥,是非常好的主食。

原料:面粉 1000g 水 250g 酵母 4g

方法:

1、准备适量面粉,安琪酵母(2g),大概要买很多的,放放平发酵两倍的时候,可以直接开始揉面,揉到光滑为止。面醒发好后,取出,重新揉匀,揉光滑,面团尽量软一点。揉好的面,醒发好后,用刀切成面剂子,用擀面杖擀成圆形。

4、面饼胚,放到蒸锅里,盖上盖子,进行二次醒发。

5、大火烧开后,转小火蒸15分钟,关火后,焖几分钟再揭开盖子。

6、馒头蒸好后,等五分钟后,就可以开盖食用了。

小贴士:

1、小苏打可以让馒头馒头不塌不塌,放平了馒头不塌。馒头都是根据个人喜好来放的,如果喜欢松软的馒头,可以放些牛奶,喜欢酥脆的馒头,可以放些鸡蛋。不加牛奶的馒头,蒸好后会比较松软。

酵母粉发酵的好处:

1、食用发酵的酵母可以促进面团发酵,面团中产生大量的二氧化碳气体,有助于增强面团的韧性。食用酵母可以使面团膨胀,还可以使面团具有微甜的口感。食用酵母可以减少面团中的水分,防止面团出现胀气现象。

4、食用酵母还可以提高面团的抗酸能力,从而有助于提高面团的抗拉伸能力。

5、食用酵母可以改善面粉的硬度,有助于加快面团的发酵。

6、食用酵母还可以促进面团发酵,并增强面团的发酵能力。

营养分析

1、增强人体免疫力

蛋白质:人体维持正常的生理功能,消耗能量,调节物质代谢,保障机体生命活动所需要的能量,保持组织蛋白质的相对稳定。

脂肪:构成机体的支架,保证机体的生理功能,调节体温,防止代谢产物和毒素的产生。

碳水化合物:构成机体组织的燃料,参与糖的代谢和脂肪的转化,维持机体的生命活动。

蛋白质含量:20~35%,主要来源于谷物、豆类、蛋类、乳类和杂豆。