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家常做法 轻松学会洋葱炒八爪鱼,味道鲜美酱香扑鼻
1、首先我们要将洗干净的八爪鱼放入到沸水中烫一下,然后再将清洗干净的洋葱放在一旁备用。
2、然后我们要去掉洋葱的头部以及的表皮,然后将洋葱切成块儿,要切得均匀一点,不要因为洋葱太大而导致洋葱的味道受到影响,而导致洋葱的味道出现怪味。
3、然后我们要把洋葱用刀切成小块儿,还要用刀沿着洋葱肉质的纹理切出来,切好后把洋葱肉质改刀,洋葱切成小块儿后放在一旁备用。
4、接着我们要准备好葱姜蒜,准备适量的干红辣椒和蒜子,将葱姜蒜切片备用。
5、我们要去掉洋葱的皮,然后把大蒜和辣椒用刀切成片状,如果想要更好的去掉这两种物质,还需要用刀拍打均匀,这样才可以让菜炒出来更加的香甜美味。
6、在我们要开始做这道菜的时候,我们要准备适量的豆豉,准备适量的豆瓣酱,豆豉是用来调味的,大家要将豆瓣酱用料理机打碎,这样炒出来的豆瓣酱才会有豆瓣酱的香味。
7、然后我们要将豆豉剁碎后,把它们一起剁碎,再加入适量的辣椒油,准备适量的盐,搅拌均匀以后就可以腌制豆豉了,如果想要更好的去掉腥味,也可以加入适量的味精。
8、准备好腌制的肉,然后就可以开始腌制了,把肉先清洗干净,然后放在一旁备用。
9、在锅中加入适量的油,然后我们要将豆豉放进去翻炒,炒的过程当中会翻炒出香味儿,之后就可以加入适量的生姜和蒜,接着就需要放入适量的清水。
10、把准备好的红辣椒放进去翻炒,然后再把肉放进去进行翻炒。
11、然后加入适量的豆瓣酱,要注意先把红辣椒放进去,然后再进行翻炒。
12、在翻炒至半熟以后,就可以加入适量的糖,翻炒,再加入适量的盐,然后再进行翻炒。
13、翻炒均匀以后,就可以盛出装盘了。
7、我们在做红烧肉的时候,如果觉得肉不够嫩的话,那么也可以加入适量的酱油进行翻炒,然后再加入适量的糖,可以起到提味的作用。
香辣豆豉蒸排骨
原料:豆豉、排骨、冰糖。
做法:
1、豆豉、排骨洗干净,然后剁成段备用。
2、排骨放进碗中,加入适量的酱油、糖、少许的清水,然后再加入适量的水,以及炖肉料。
3、腌制15分钟左右。
4、豆豉沥干水分,放在排骨上面。
