家常做法 轻松学会制作美味鲜香的乌鱼汤

家常做法 轻松学会制作美味鲜香的乌鱼汤是很多人的爱好,而且烹饪乌鱼汤也是一种简单又不错的滋补方式,而且乌鱼汤吃起来味道也是非常好的。乌鱼汤做法有很多,下面就为大家介绍下最简单的乌鱼汤的制作方法!

乌鱼汤的做法一

食材准备

主料:乌鱼300克

辅料:料酒1大匙、精盐1小匙、味精1小匙、葱姜适量、花生油适量、胡椒粉少许、白糖1大匙

制作步骤

1.乌鱼收拾干净,斩成段。

2.用少许精盐、胡椒粉腌渍20分钟。

3.锅内倒少许油烧热,放入腌渍好的乌鱼煎至两面焦黄。

4.放入1大匙的清水、姜、葱和料酒。

5.放入适量的清水,小火炖20分钟。

6.放入适量的精盐、白糖、味精。

7.放入适量的胡椒粉和香菜。

8.炖好后即可出锅。

乌鱼汤的做法二

主料:乌鱼500克,葱段、精盐、味精各适量

1、乌鱼整理干净,斩成段,用少许精盐、胡椒粉腌渍20分钟。

2、锅内倒少许油烧热,放入腌渍好的乌鱼煎至两面焦黄。

3、放入适量的清水、姜、葱和料酒。

4、小火炖20分钟。

5、放入适量的精盐、味精即可出锅。

乌鱼汤的做法三

原料:乌鱼500克,豆腐100克,香菜少许,精盐、味精、葱花、花椒、胡椒粉、清汤各适量

制作方法:

1、将乌鱼去鳞、内脏、去鳃,洗净,在鱼身两面斜划数刀,撒上精盐,料酒,上蒸锅蒸熟备用。

2、将豆腐切成1厘米厚、1厘米见方、1厘米见方的片。香菜择洗干净,切成段。

3、炒锅上火,放入植物油烧至七成热,将鱼逐条下锅炸至金黄色捞出,沥油。

4、锅内留少许底油,放入葱花、花椒煸炒出香味,烹料酒,加鲜汤、乌鱼、豆腐,烧开后用小火炖20分钟,待鱼熟,拣去花椒、葱花、姜片,加入精盐、味精、胡椒粉,装入汤碗内,撒上香菜即可。