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家常做法 轻松学习清炖梭鱼的秘诀,做出美味无比的家常清炖梭鱼
1、食材:梭鱼适量、大蒜适量、姜适量、酱油适量、醋适量、油适量、香油适量、香菜适量。
2、步骤:把梭鱼收拾干净,注意要将鱼鳞和内脏清洗干净,尤其是鱼鳃。
3、将鱼洗净,剁成鱼泥,加少许的盐和醋抓匀。
4、加入适量的盐,放入生抽,老抽,醋,香菜,葱姜,少许香油,搅拌均匀。
5、锅中倒油,把蒜拍扁切成蒜末。
6、将香菜洗干净,葱白和葱叶分开切段。
7、将蒸好的梭鱼取出,倒入蒜末,生抽,酱油,香菜,香油,醋,香油,搅拌均匀。
8、盛出装盘。
小贴士:梭鱼含有丰富的蛋白质,还有碘、镁、磷、钙等元素,能够使宝宝大脑发育更加好。
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1、清炖梭鱼
食材:梭鱼500g、白萝卜150g、色拉油适量、盐适量、生姜适量、鸡精适量、白酒适量。
做法:
(1)、梭鱼收拾干净,身上划几刀。
(2)、生姜切片,大葱挽结。
(3)、把白萝卜切成小块,生姜剁成沫,泡在水里。
(4)、锅中放油,烧至5成热时,下入梭鱼。
(5)、煎一下,倒入白酒,将梭鱼煎炒一下,然后将葱、姜加入锅中。
(6)、加水,水量要没过鱼身,大火烧开,然后转小火炖20分钟。
(7)、加入白萝卜,继续小火炖20分钟。
(8)、关火,加少许盐,鸡精调味。
(9)、盛出来,汤的颜色更好看,盛出就可以吃了。
2、西红柿炖梭鱼
食材:西红柿250g、梭鱼1条、盐适量、酱油适量、鸡精适量、水淀粉适量。
(1)、西红柿切块。
(2)、梭鱼切块,洗干净。
(3)、锅里放油,下入梭鱼煎至两面金黄。
(4)、将锅中的油倒出,留底油,下入西红柿煸炒。
(5)、加适量盐、酱油、水,炖至西红柿出汤,加入煎好的梭鱼。
