家常做法 轻松制作美味又营养的江米蒸糕教程！

家常做法 轻松制作美味又营养的江米蒸糕教程!

步骤一

1.大米粉和澄粉混合,用刮刀

2.放少许盐和胡椒粉搅拌均匀

3.加入鸡蛋清搅拌均匀

4.将混合好的米粉和澄粉水加入鸡蛋清搅拌均匀

5.倒入模具,放温暖处发酵30分钟

6.发酵好的江米先在手心搓一搓

7.用刀将糯米饭划出大小均匀的蒸糕

8.然后倒扣出来,滴上几滴香油

9.放入蒸锅中,蒸15分钟

10.将蒸好的江米扣在盘子里

11.用小刀从中间切开

12.将蒸好的江米扣在肉松上即可

菜谱简介色泽诱人,米香糯软,甜糯的味道让人食欲大增。江米蒸糕,是将江米舂细蒸成,然后在容器内注入特制蒸糕油,将江米蒸成,使得江米带有浓郁的糯米香和米香,久闻有不腻的清香,吃起来别有一番风味。江米是常用的一种食物,在南方有制作江米的地方,就是这样的。江米是南方重要的粮食作物,有很高的营养价值和医疗价值,所以平时人们最为喜爱食用江米。

香蒸米糕

米糕,是一种古老的汉族小吃。以糯米、米粉为主要原料,配以适量的红枣、豆沙、果脯等辅料制作而成。米糕历史悠久,最早是由南宋诗人苏东坡的“苏东坡四岁食米糕,名闻遐迩”。据传,苏东坡在南逃途中,曾烹煮一只鸡给御膳师尝过,不久,御膳师尝了这只鸡,很是赞赏,于是赐名“苏东坡蒸糕”。当时,有位道士,连煮饭的水也用来煮米糕,所以又称“煮饭糕”。

是将糯米磨成粉后,将温水调稀,加糖、枣泥、桂花糖,拌入适量糯米粉,然后在糯米粉中加入水(一碗半水加一碗半水)和匀,再揉成光滑的团,最后用擀面杖擀成圆片,放入笼内旺火蒸20分钟即可。

香蒸刀削面

刀削面,在南方广为流传,历史悠久。相传,宋朝时期刀削面创始人是宋朝名将严世光。严世光有个朋友,在刀削面店看到一个绰号叫“化子”的小贩,拎着刀在脸上刨刀削面,结果把“化子”吃下肚子,并疼得晕过去,次日痛得打滚,把“化子”送给了严世光。