家常做法 解锁青椒炒鸡杂，美味又营养的健康佳肴

家常做法 解锁青椒炒鸡杂,美味又营养的健康佳肴。用青椒炒鸡杂不仅让人好吃,它也能让你对它垂涎三尺,你在这炎热的夏季也能获得激情。下面,就和小编一起来学习吧。

1.鸡杂切成块,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜片、干淀粉、五香粉、盐腌制10分钟

2.锅内烧热油,放入鸡杂翻炒

3.加入干辣椒,花椒、蒜末、蚝油、生抽翻炒

4.加入青椒,翻炒均匀

5.炒至青椒断生

6.加入盐调味,翻炒均匀即可

营养价值:

鸡杂的营养价值:

1、鸡杂能提高机体抗病能力,对于生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。鸡杂含有维生素B1、B2、C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

3、鸡杂中含有丰富的镁元素,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

鸡杂的食用禁忌:

1、鸡杂不能和柿子同食

柿子中含有大量鞣酸,而鸡杂中含有丰富的蛋白质和有机酸,若两者一起食用,蛋白质和有机酸会结合生成不容易消化的沉淀物,影响鸡杂的营养价值。鸡杂不能和土豆同食

土豆是富含淀粉的食物,鸡杂中含有丰富的营养物质,吃了土豆会使我们的肠胃在产生饱腹感,而鸡杂中含有丰富的淀粉,若两者同食,蛋白质和有机酸会结合生成不容易消化的沉淀物,影响鸡杂的营养价值。

鸡杂的营养价值

鸡杂在人们的日常生活中是十分常见的食材,而且食用方法也十分多,鸡杂就是其中的一种,其营养价值也是十分高的。下面,我们就一起来看一下鸡杂的营养价值吧。

鸡杂的主要原料是鸡,其脂肪含量极高,每100克鸡杂含脂肪11.1克,消化不良人群可以多吃一些。

1、鸡杂中含有丰富的蛋白质和微量元素,尤其是鸡杂含有的脂肪极低,摄入人体后能够为机体提供足够的能量。鸡杂中的营养物质可增强机体免疫功能,促进蛋白质合成,提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。