家常做法 茄夹的简单制作方法，美味又营养！

家常做法 茄夹的简单制作方法,美味又营养!今天我们介绍的是一道家常做法,关键是要掌握好食材的搭配比例。如果在做这道菜的时候加一些肉,那么也会增加风味。

食材明细

主料:茄子300g

辅料:油适量,食盐适量,蒜头适量,酱油适量,料酒适量,醋适量

制作步骤

1.将茄子切条,切厚些的

2.大蒜切片,备用

3.肉切成薄片,加入适量的料酒,酱油,盐,姜丝,拌匀,腌制半个小时。

4.锅中倒入适量的油,油热后放入茄子煎。

5.煎至两面金黄。

6.然后把茄子拿出,装盘。

7.锅内放油,油热后放入蒜片爆香。

8.放入肉片翻炒。

9.然后再加入适量的料酒,酱油,醋,一起翻炒。

10.然后放入茄子,翻炒均匀后,加入适量的水,水和时比平时炒菜的多一些。

11.汤汁收的差不多时,就可以起锅装盘了。

营养价值

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克中含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

一般人群均可食用

1.特别适合动脉硬化、冠心病、高血压、高血脂患者食用。

2.患有湿疹、疮、癣、痤疮者忌食。

吃茄子的好处

茄子性寒,味甘,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克中含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物1.克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素0.03毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

吃茄子的禁忌

1、消化不良者、孕妇不宜多食。

2、患有痔疮出血者、慢性肠炎应少吃。

3、茄子性寒,消化不良者、孕妇、脾胃虚寒、哮喘者不宜多食。

4、茄子含有维生素P,容易溶解水,保护心血管。