家常做法 肉片炒茭白，咸香鲜美的经典搭配

家常做法 肉片炒茭白,咸香鲜美的经典搭配。肉片是一道深受人们喜爱的美食,它不仅是一种美味佳肴,更是一道具有一定的营养价值的菜肴。今天,小编就为大家介绍一些关于肉片炒茭白的小炒。

一、肉片炒茭白

原料:茭白500克,肉片200克。

调料:油适量,姜适量,胡椒粉适量,青椒1个,蚝油适量,料酒适量,小葱适量,生抽适量,淀粉适量。

做法:

1、茭白去皮,切成小薄片,用生抽、料酒、盐、淀粉拌匀,腌渍10分钟,葱切段,姜切片,青椒洗净,切菱形片。热锅,倒入适量油,将腌制好的茭白片和肉片放进去翻炒。加适量的水,大火煮开,待茭白颜色变绿时,倒入腌好的茭白,继续煮至水份基本上收干,加盐、味精调味,撒上葱段即可。

二、茭白炒肉丝

主料:茭白200克,肉丝150克。

辅料:油适量,酱油适量,料酒适量,生粉适量,辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量,醋适量,白糖适量。

1、将茭白切成细丝。猪肉切成细丝。起油锅,下肉丝炒散。

4、肉丝变色后下茭白丝、葱段、姜蒜煸炒。

5、下茭白丝、少许盐、料酒、酱油煸炒。

6、放入少许白糖、鸡精、醋煸炒。

7、茭白断生后倒入肉丝煸炒。

8、放少许白糖和盐,炒匀即可。

三、凉拌茭白

主料:茭白250克,胡萝卜1根。

辅料:醋适量,蒜适量,香油适量,生抽适量,辣椒油适量。

1、把茭白和胡萝卜分别去皮,然后切成丝,用开水烫一下,捞起沥干。锅中倒入适量油烧热,放入辣椒粉炒香。然后加入葱,姜,蒜炒香。

4、再加入胡萝卜炒熟。

5、最后加入茭白丝,盐,醋,味精,辣椒油炒熟即可。

四、西红柿炒茭白

主料:西红柿250克,茭白250克。

辅料:蒜适量,植物油适量。