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家常做法 美味清蒸鲤鱼:掌握这三招,让你成为鲤鱼清蒸高手!
一、鲤鱼和花鲢鱼哪个好
1.花鲢鱼鱼,花鲢鱼(鲢鱼),金鱼草鱼(鲤鱼),区别主要在于生长姿势和生长环境。这两个鲢鱼长相相似,但不像鱼一样有鳍有尾。
2.花鲢鱼,花鲢鱼也叫石尾鱼,为刺少、肉多、食性平的鱼,鲢鱼的营养价值相当丰富。花鲢鱼,这个名字很早就跟鲶鱼有关,据说它也是鱼的一种,它有一块宽的大圆鳞,可以做成清蒸的鱼。
二、清蒸花鲢鱼做法
1.先把鱼处理干净,然后在鱼身两面撒上一些胡椒粉、料酒、盐和葱姜,然后腌制15分钟。
2.把葱姜切片备用。
3.将豆芽去根洗净备用。
4.锅放油烧热,将豆芽放入,然后加入适量的油。
5.炒至豆芽颜色变深,加入葱姜,再加入水,大火烧开。
6.把鱼放入,大火炖10分钟左右。
7.把鱼盛出,然后在锅中加入适量的油。
8.加入水淀粉,把水淀粉烧开。
9.把鱼盛出,然后在锅中加入少量的油,然后把鱼放入。
10.把鱼放入锅中,然后将水烧开。
11.把鱼盛出,然后在鱼的表面撒上一些香菜。
12.将鱼盛出,然后在鱼的表面撒上一些香菜。
三、清蒸鲢鱼做法
1、鱼收拾干净,然后在鱼身两面撒上一些胡椒粉、料酒、盐和葱姜。
2、把豆芽菜放入,然后加入适量的油。
3、然后盖上锅盖,大火蒸10分钟左右。
4、蒸好的鱼从锅中取出,然后在鱼身上撒一些葱姜丝。
5、锅中放入油烧热,然后把鱼放到锅中,这样蒸出来的鱼就不会有油花。
6、把豆芽菜全部淋在鱼身上,然后把鱼摆盘,在鱼身上浇一些蒸鱼豉油即可。
7、上桌后再撒一些葱花和香菜。
四、清蒸鲢鱼做法
1.准备一条鲢鱼,然后把鱼的五脏剔除,在鱼身上横着划刀。
2.然后在鱼背上加入少量的油和食盐,均匀的涂抹在鱼的表面。
3.用双手搓出鱼腥,并按摩几分钟,这样能够有效去除腥味。
4.把葱姜切丝,将豆芽菜在开水中焯一下,然后放到凉水中冷却,沥干水分备用。
