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家常做法 红烧鲤鱼鱼,轻松学会做出美味佳肴!好吃好做,这道菜能够让你的生活充满乐趣,满足感爆棚,让你吃的欲罢不能。趁着闲暇时间,趁着闲暇时光,一起去做这道美食吧,不仅能够为你增加食欲,还能够培养你的毅力,让你远离厨房。
1、鲤鱼1条切成块,撒少量盐,放入料酒,酱油腌20分钟。红尖椒2个切块,姜一块拍扁。葱半根切段。
4、姜切丝。
5、热锅下油,爆香葱姜。
6、加入1小勺白糖。
7、加入1小勺老干妈豆豉。
8、加入1小勺生抽。
9、加入1小勺的醋。
10、加入1小勺食盐。
11、加入适量的水。
12、大火烧开,转中小火,炖15分钟左右。
13、盛出,装盘。
14、把红尖椒剁碎,放入碗中,把姜丝铺在红尖椒上。
15、用牙签插一下,让姜丝和辣椒都吃到里面。
16、撒上适量的食盐。
17、把碗中的调料淋在红尖椒上。
18、上桌啦。
窍门
1、加入白糖、生抽可以使红尖椒更加入味,盐的量随个人口味来放。盐的量随个人口味来放。喜欢酸甜口味的,就多放。
酱牛肉
主料:牛腿肉(后腿)200克,黄豆酱100克,生抽3勺,葱1棵,姜1小块,大蒜4瓣,白糖2勺,料酒1勺,花椒1/2茶匙,干辣椒5个,香叶2片,八角1个,香叶1小把,小茴香1小把,十三香1/2茶匙,老抽2勺,盐少许
1、把牛肉切成2厘米宽、2厘米厚的大块,在放入锅中,倒入清水,加入花椒,大料,葱姜,再把牛肉放入锅中,烧开后再煮20分钟,捞起沥干水分。把锅烧热,倒入底油,等到油温5成热时,倒入干辣椒,花椒,葱姜蒜,爆香,倒入黄豆酱翻炒1分钟。再倒入牛肉翻炒2分钟,倒入生抽,老抽,白糖,料酒,加少量清水,大火烧开后,转小火炖20分钟,大火收汁即可。
