家常做法 糖醋排骨：香甜酸爽，家庭料理美味不输外面的餐厅！

家常做法 糖醋排骨:香甜酸爽,家庭料理美味不输外面的餐厅!!今天小编教大家酸甜可口的糖醋排骨做法,只要五分钟就能学会,你一定非常想要!

1.买回来的排骨洗净,要用流动水冲至血水分离,

2.将水烧开后,放一点点盐,防止排骨在煮的过程中,肉块表面泛起一点点杂质

3.将排骨沥干,锅内加一勺醋,可以更好的去除排骨的腥味

4.焯好水的排骨捞出备用

5.切好葱花

6.起锅热油,油热后,加入葱花爆香

7.放入排骨炒制上色

8.加入冰糖,冰糖有增鲜的作用,冰糖不要过多,大概30克左右,冰糖的数量根据自己的口味来放

9.炒到冰糖全部融化,加入水,水要刚好没过排骨,大概没过排骨即可,因为刚炒过后,排骨会有一些血水,

10.将水烧开后,把火调至中小火慢慢熬制

11.炖的过程中,不要开锅盖,翻动,防止排骨粘锅

12.熬煮到排骨有些硬后,加入盐,生抽,老抽,葱段

13.再次大火烧开后,加入适量的味精,葱花

14.盖上锅盖,继续小火炖煮

15.至汤汁基本收干,尝一下味道,不要放的太多,太咸了影响排骨的鲜味

16.最后关火撒上葱花

营养价值

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

做法

原料

排骨500克、姜一小块、大葱一根、料酒、盐适量。

做法

1、姜切片、大葱斜切;

2、排骨切成5厘米左右的段,加入料酒、葱段和姜片,腌制20分钟;

3、平底锅烧热,倒入少许油,然后倒入腌制好的排骨,轻轻晃动锅子,让排骨均匀受热;

4、煎至排骨表面微黄,排骨煎至金黄色,加水(淹过排骨为宜);

5、放入切好的姜、大葱、料酒,大火煮开后,转小火炖40分钟;

6、加入盐,转小火炖20分钟即可。

营养价值

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

1.滋阴壮阳,中益气

在中医里,猪肉补肾液,充盈胃肠,营养价值高,是一种美味的平补食物。