家常做法 炖牛尾汤：营养滋补，慢炖出鲜美口感

家常做法 炖牛尾汤:营养滋补,慢炖出鲜美口感。

鲜牛角肉

材料:鲜牛角肉,葱,八角,花椒,味精,鸡精,酱油,油

做法

1.将牛角肉洗净后切成长3厘米,宽2厘米,厚3毫米的薄片。

2.锅置火上,放入清水,加入花椒、八角、葱、姜、味精,再放入牛角肉,大火烧开后,改小火炖约1小时。

3.把牛肉片放入碗中,将酱油、味精、鸡精放入碗中搅匀。

4.将牛肉片蘸上味汁食用。

二、 炖牛尾汤的做法

主料:牛尾

辅料:料酒,醋,鸡精

1.牛尾先用沸水焯烫一下,倒掉水份后,沥干水份。

2.锅置火上,放油,油热后放入姜丝、料酒炒香。

3.倒入牛尾,加醋、鸡精、酱油、醋、水,盖上锅盖小火炖1小时。

4.炖好后,放香菜,蒜末。

三、炖牛尾汤的做法

主料:牛尾1只

辅料:料酒,醋,鸡精,香菜,洋葱,葱

1.牛尾刮去粗皮,斩成3段。

2.锅中放水,烧开后将牛尾放入焯烫。

3.捞出沥干水,加入料酒、醋、姜丝、葱段、鸡精、焯烫的牛尾。

4.倒入电炖锅中。

5.加入适量的水,没过牛尾即可。

6.盖上盖后选择“炖煮模式”炖煮1小时。

7.待牛尾汤汁不多时,打开盖子加入香菜。

8.加入香菜,出锅前放入香菜,少许胡椒粉即可。

牛尾汤的营养价值

牛尾汤的营养价值很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素E、维生素C、维生素D、维生素K、维生素E、泛酸、叶酸、生物素、磷脂、腺嘌呤、蛋白质、脂肪、糖类等营养成分。

牛尾汤的药用价值

中医认为,牛尾汤性平味甘,有补肾气、强筋骨、活血通络的功效。