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家常做法 清蒸子,鲜嫩入味,健康美味的海鲜佳肴。烹饪性味甘温,能刺激消化腺分泌,增强食欲,利于消化。而且,富含人体必需的多种微量元素,有益于人体吸收。
食材明细
【材料】
【主料】:
【辅料】:
【调料】: : 盐、油、葱、姜、醋、生抽、辣椒
【做法】:
1. 将一斤生蚝撬开,取出蚝肉,冲清水待用。
2. 大葱去皮洗净切段。
3. 姜去皮洗净切片。
4. 生蚝摆入盘中,加入葱段、姜片、盐、撒上生蚝。
5. 蒸锅烧开水,放上盘子,盖上锅盖大火蒸8分钟。
6. 蒸好后将盘子取出,撒上葱花即可食用。
注意事项:
1. 蚝是海鲜,含有丰富的蛋白质,其脂肪中的磷脂成分占46%,是我们身体里胆固醇的主要成分,生蚝也是同样如此,因此在吃生蚝时需要注意,蒸制好的生蚝不能与具有鞣酸性质的食物同吃,如柿子、葡萄、石榴、山楂等。
2. 葱姜蒜可以少吃,一般适量,生蚝不能与鹅肉、羊肉同食。
生蚝怎么做好吃
咸焗生蚝
材料:生蚝,料酒,姜,生抽,香菜,植物油
做法:
1. 将生蚝在淡盐水中泡10分钟,再用清水冲洗干净,放入碗中,加入料酒,姜,搅拌均匀。
2. 将蚝肉放入保鲜袋中,压出水份,姜切成细末,放在蚝肉上。
3. 将生蚝放入微波炉中,高火叮一分钟,取出,淋上少许植物撒上香菜,即可。
姜茸生蚝
材料:生蚝,姜茸,姜酱生粉
1. 将生蚝在淡盐水中泡10分钟,再用清水冲洗干净,放在蒸屉上蒸,蒸时在生蚝上洒上少许盐。
2. 取一个碗,加入姜葱末,酱水调匀。
3. 蒸笼上铺上屉布,将生蚝放入碗中,入蒸笼。
