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家常做法 教你如何制作美味的排骨烧冬瓜,轻松学会!好吃的排骨烧冬瓜不仅好吃,做法简单,做法也很简单,学会了你就能动手做,还有吃的乐趣呢。
1.材料:排骨300g、冬瓜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、姜片适量、葱段适量、红辣椒适量。
2.排骨冷水下锅焯水,水开后放入焯水的排骨,焯水后的排骨可以在冷水里浸泡一段时间,这样排骨会更加的鲜美。
3.锅中放入适量的冷水,放入姜片、葱段、料酒、生抽,水开后煮两分钟,将排骨捞出备用。
4.把焯好水的排骨切成小块,准备辅料,红辣椒切成小块,姜切片,蒜切片。
5.炒锅上火,放入适量的油,放入姜、蒜片爆香,再放入焯好水的排骨,加入适量的生抽,料酒,炒均匀,再加入适量的老抽。
6.然后放入冬瓜块,翻炒均匀,加适量的清水,大火煮开后,再煮五分钟。
7.放入红辣椒、盐、冰糖,再煮两分钟即可。
8.最后,盛出装盘即可。
做法二
材料
排骨、花椒、八角、姜、葱、酱油、盐、糖、料酒、鸡精。
做法
1、将排骨洗净,剁成段,将排骨下开水锅中焯出血沫,捞出洗净。
2、将排骨放入砂锅,加入花椒、八角、葱段、姜片,开大火煮。
3、待水开后,撇去浮沫,转中小火炖。
4、待排骨熟烂后加入适量的盐、酱油、糖继续炖。
5、炖到排骨软烂后,将排骨盛出装盘即可。
做法三
1、把排骨斩成小块,放入碗中,加入适量盐,黄酒,抓匀腌制15分钟左右。
2、倒入生抽,酱油,然后搅拌均匀。
3、姜切片,葱切段,大蒜剁碎。
4、锅中放油,放入姜、蒜、葱爆香。
5、倒入排骨,翻炒均匀。
6、倒入少许料酒。
7、加入适量水,盖上锅盖。
8、水开后,放入焯好的排骨。
9、盖上锅盖,大火烧开,然后转小火慢炖。
10、炖到汤汁浓稠,排骨酥烂,加入适量盐,鸡精,葱花调味。
做法四
1、排骨洗净,剁成5厘米左右的段。
