家常做法 快速简单蒸茄子泥的窍门大揭秘

家常做法 快速简单蒸茄子泥的窍门大揭秘有哪些

1、首先,洗干净茄子。

2、切成小块。

3、锅放油烧热,把茄子放进去炸。

4、炸熟后捞起备用。

5、把小葱切成葱花,蒜捣成泥备用。

6、等茄子都炸好后,把炸好的茄子拿出,沥干水分。

7、放入适量的盐。

8、再加入适量的生抽。

9、适量的白糖。

10、倒入适量的玉米油,放入适量的水。

11、水烧开后把茄子放进去蒸十分钟左右。

12、蒸好的茄子去掉皮,把茄子切成小块备用。

13、准备一碗清淡的淀粉。

14、把切好的茄子放入,让其腌制15分钟。

15、把切好的茄子放到碗里。

16、往碗里放入水。

17、再倒入淀粉,用筷子搅拌均匀。

18、倒入小半碗水,搅匀。

19、放入盐,胡椒粉,料酒。

20、搅拌均匀。

21、锅中放入少许的油,放入葱花炸香。

22、把汁倒入锅中。

23、再把搅拌均匀的茄子放在蒸盘上。

24、开火蒸20分钟左右。

25、用筷子搅拌均匀。

26、出锅。

茄子的营养价值

茄子,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

每100克含蛋白质2.3克,脂肪1.4克,碳水化合物8.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.1毫克,尼克酸0.0.2毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

食用功效

1.防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

2.抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.活血消肿:经常吃茄子有预防贫血症状的作用,可以促进人体气血运行,达到活血化瘀的作用。

4.清热活血:对于容易长疮痂的人,可以将茄子切碎,取汁涂于患处,每日数次,可治愈。