家常做法 快来学做山药炖鸡，口感鲜美营养丰富

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家常做法

材料:鸡腿4个,山药200克,料酒5克,生抽5克,老抽5克,食盐3克,白糖4克,葱1根,姜1片

做法

1.鸡腿剁成6厘米大小的块;山药去皮切块,葱姜切片;

2.锅热油,下葱姜片煸炒出香味后下入鸡块炒至变色,放料酒、生抽、老抽、生抽、糖、盐炒均匀;

3.放入山药、山药和姜片,倒入水没过食材;

4.转小火慢炖40分钟即可。

鸡汤营养丰富营养丰富,还具有食疗作用。

山药炖鸡汤中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物等营养成分。鸡汤可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、增强抗病能力。

山药具有健脾益胃、补肺益气、养阴固精的功效。山药是补中益气的药食两用之品,尤其是肺虚咳嗽、脾虚食少、便溏泄泻以及肾虚遗精、妇女带下及男、

痨嗽、病后虚弱、小儿肢节酸疼等症,都有较好的效果。

但需要注意的是,感冒和湿热者不宜食用山药,另外因淀粉不同,若要问如何吃山药,建议选购淮山,因为淮山含有较多的“黏蛋白”,会与体内的胆固醇紧密结合,从而使血液中胆固醇的浓度增高,因此,血压偏高者不宜食用。

生山药怎么吃

一、鲜藕山药鸡汤

材料:鲜藕500克,山药500克,红枣10个,生姜2片。

做法:将山药去皮洗净切块,红枣去核洗净,生姜去皮切片,山药、红枣、藕和生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改文火煲2个半小时,调入适量盐和油便可。

功效:鲜藕能清热凉血、健脾益胃,配以山药健脾养胃,红枣益血,红糖为养脾佳品。对于年老体弱,久病体虚,脾胃不和,饮食不节者,皆有很好的食疗作用。

二、山药炒肉片

材料:山药200克,猪肉150克,红尖椒2个,盐、料酒、味精、糖、植物油、淀粉各适量。