家常做法 快手炒冬瓜,清爽入味的佳肴!下面一起来看看吧!
1.准备食材:冬瓜、五花肉、油、盐、生抽、蚝油、生粉、白胡椒粉、鸡精、辣椒粉、葱姜蒜、生抽。
2.先将冬瓜洗净去皮,然后在上面切成片状。
3.五花肉切成片,葱姜蒜切好备用。
4.锅中倒油,放入五花肉翻炒,然后放入葱姜蒜炒香。
5.将肉片盛出。
6.锅中再倒少许油,放入干辣椒、花椒炒香。
7.放入冬瓜,炒至冬瓜微微发软。
8.放入五花肉。
9.放入五花肉,一起翻炒。
10.加入生抽,蚝油。
11.放入辣椒粉。
12.翻炒均匀。
13.放入白胡椒粉。
14.翻炒均匀。
15.关火,撒少许葱花即可装盘。
快手炒冬瓜
冬瓜的简介
冬瓜是一种能够降火降压、美容减肥的瓜菜。冬瓜的吃法有很多种,可以和冬瓜一起炒来吃,但是在吃冬瓜的时候要注意食材的选择。
冬瓜性味甘、淡、凉,有清热解毒、利水消肿的作用,特别适合夏季食用。而且冬瓜在清淡的口味下,虽然还有一丝咸味,但是冬瓜中的纤维素含量丰富,可以促进消化,并且冬瓜具有一定的利尿作用。
材料
冬瓜500g,香菇8朵,虾皮,大蒜,生姜,蚝油,生抽,盐,味精
做法
1.冬瓜去皮去瓤,切成厚片;香菇、虾皮用温水泡开。
2.锅置火上,加入适量的油,油热后下蒜、姜煸炒出香味。
3.放入冬瓜翻炒几下,加入泡香菇、虾皮的水,开锅后放入香菇、冬瓜继续煮。
4.出锅前加入适量的盐、味精,蚝油调味即可。
冬瓜,可生吃也可熟吃,成熟的冬瓜水分多,味道甜而面,熟吃冬瓜比生吃更有营养。
营养价值
1、清热解毒
冬瓜性味甘、淡、凉,入肺、大肠、小肠,具有清热消痰,利水消肿的功效。
2、减肥降脂
冬瓜中的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3、清热降火
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。