家常做法 干扇贝的做法大全，轻松亲手做出美味扇贝料理

家常做法 干扇贝的做法大全,轻松亲手做出美味扇贝料理

做法一:干扇贝

1、选对扇贝,一般我们市面上的扇贝,都是干的,只要买对就可以了。

2、把买回来的扇贝洗净,然后放碗里备用。

3、买好的扇贝,用清水冲洗一下,去掉外壳,然后去掉边上有黑色的东西。

4、放一个干净的盆中,加入一点盐,把它搅拌均匀,放入姜丝,泡一会,让扇贝浸泡5分钟,然后去掉里面的杂质和泥沙。

5、泡好的扇贝,冲洗干净,沥干水分,放盐腌制5分钟左右。

6、用盐水,将扇贝浸泡一会,去除肉里的水分。

7、将鱼肚子里的黑膜和脏东西清洗干净,把它的粘液都冲洗干净,然后再用盐水浸泡一会儿。

8、把准备好的姜丝,蒜丝,小葱洗干净,然后放到碗里备用。

9、准备好的鱼肚子,用清水浸泡5分钟。

10、准备好的葱姜蒜,也放到碗里,然后放到锅里面,用小火煮一会。

11、煮好的鱼肚子,放到鱼肚子中。

12、再放一点盐,鸡精,糖,白胡椒粉,淋上热油,这样美味的一道鲜味鲜爽的家常扇贝粉丝就做好了。

二、扇贝炖豆腐

材料:

扇贝,豆腐,葱,姜,蒜,盐,生抽,香醋,白糖

做法:

1、扇贝洗净,用厨房纸擦干水份,用刀划几道,然后放入水中浸泡10分钟;豆腐切成大块。

2、将豆腐在沸水中焯一下,再将锅中烧开水,放入豆腐和扇贝煮十分钟。

3、把焯好的豆腐捞出,和扇贝一起放入碗中,加盐、生抽、香醋、白糖、葱姜蒜末搅拌均匀,蒸好的扇贝豆腐就做好了。