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家常做法 尝试一下油焖小龙虾的独特制作方法
一、油焖小龙虾的简单做法
食材:小龙虾1000g、油适量、葱段适量、姜适量、大蒜4瓣、八角3个、花椒15粒、小红辣椒6个、淀粉适量、白糖适量。
做法:
1、小龙虾买来后去肠子,冲洗干净,剪去头须,反复用水冲洗。葱姜蒜切碎,大红辣椒切段。热锅冷油,放入葱姜蒜爆炒出香味。倒入料酒。放入花椒粒。煸炒出香味。倒入生抽。
8、放入大红辣椒段。
9、倒入1勺郫县豆瓣酱。
10、翻炒几下,加入适量水。
11、放入大红辣椒段。
12、小火焖至15分钟。
13、打开锅盖,收汤汁即可。
二、油焖小龙虾的简单做法
食材:小龙虾500g、油适量、盐适量、辣椒适量、料酒适量、蚝油适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量。
1、小龙虾洗干净,剪去头部,剪去腮和爪子。剪去尾巴。沿着中间一根的中间断开,这样剪出来的小龙虾肉质更鲜美。处理干净。准备好配料。起油锅,放入花椒粒,炸出香味。放生抽、料酒、蚝油、生姜、大蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
8、放入小龙虾翻炒,加入适量的郫县豆瓣酱炒匀。
9、加少许开水。
10、盖上锅盖焖5分钟左右。
11、装盘即可。
三、红烧小龙虾的做法
食材:小龙虾500g、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、大葱适量、老抽适量、醋适量、蚝油适量、糖适量、鸡精适量、淀粉适量、小葱适量、
1、将小龙虾洗干净。剪去头部。剪去腮和爪子。将剪好的小龙虾放入盆中,倒入洗好的蒜末,加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、鸡精、淀粉。加入适量的水,腌制一会。小葱切段,姜切片,蒜头切碎。锅中油烧热。
